Penyediaan Spring Roll, yang merupakan salah satu rasa Masakan Cina yang paling terkenal, terus menjadi subjek kajian oleh warga negara. Terdapat sayur-sayuran seperti Carrot, Red Pepper, Zucchini, Leek Soy Sauce dan White Cabbage dalam Spring Rolls yang dibuat dengan sayur-sayuran. Jadi, bagaimana membuat lumpia dengan sayur-sayuran, apa resipi dan ramuannya? Berikut adalah langkah demi langkah Spring Roll ...
BAHAN PASTRA CINA DENGAN SAYUR
2 helai doh
1 lobak merah - dicincang halus
2 lada merah - cincang halus
2 zucchini - dicincang halus (tidak termasuk bahagian yang diadu)
1 daun bawang - dicincang halus
¼ kubis putih - dicincang halus
2 sudu besar kicap
½ cawan kismis
Garam
Lada hitam
Minyak zaitun
MEMBUAT PASAR CINA DENGAN SAYURAN
Masukkan kismis ke dalam air suam untuk melembutkannya dan ketepikan. Kemudian masukkan minyak zaitun ke dalam kuali Vok, panaskan sedikit, masukkan lobak merah dan tumis. Apabila wortel dimasak, masukkan lada, daun bawang, kubis dan zucchini dan tumis semua sayur. Musim dengan garam dan lada, masukkan kicap. Masukkan kismis yang dilembutkan dan biarkan campuran sejuk.
Bahagikan setiap doh menjadi 8 kepingan yang sama sehingga menjadi segitiga.
Apabila sayur-sayuran sejuk, letakkan campuran di pinggir doh yang tebal dan bungkus ke dalam pastri pekat. Setelah menyediakan semua pai dengan cara ini, pecahkan 2 telur dalam mangkuk dan pukul sehingga sebati, sebarkan serbuk roti di atas pinggan dan goreng pai terlebih dahulu di atas telur dan kemudian di atas serbuk roti, gorengkannya dalam minyak panas dan sajikan dengan kicap di sebelah mereka.
