Sekiranya saya makan sebiji ais krim, adakah diet saya akan terganggu? Sekiranya saya lebih suka cahaya atau buahnya lebih tidak bersalah? Ais krim adalah salah satu pencuci mulut kegemaran. Ia dimakan terutamanya pada musim panas. Walaupun ais krim biasa adalah jenis yang paling banyak dihasilkan di dunia, ia mempunyai banyak jenis, dari coklat hingga biskut, dari buah hingga kacang. Selain itu, produk yang dibuat dari susu dengan lemak yang dikurangkan atau dikeluarkan sepenuhnya, yang dibuat menggunakan minyak sayuran dan bukannya lemak susu, ais krim khas untuk pesakit kardiovaskular dan diabetes dan ais krim lembut yang harus dimakan segera juga ada di pasaran. Semasa pengeluaran ais krim, susu, bahan kering susu tanpa lemak, bahan perasa seperti gula, sirap glukosa, penstabil, pengemulsi, minyak sayuran atau lemak susu, makanan seperti coklat, koko, buah, kacang, karamel, sahlep , perisa semula jadi dan semula jadi digunakan.
Nilai pemakanan ais krim
Ais krim adalah pencuci mulut dengan nilai pemakanan yang tinggi. Selain protein dan karbohidrat, ia mengandungi vitamin A, B, C, D, E dan mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, zat besi dan zink. Ia adalah pilihan yang lebih berkhasiat berbanding pencuci mulut yang lain. Nilai kalori ais krim jauh lebih rendah daripada pencuci mulut lain yang diperbuat daripada tepung dan gula. 100 gram ais krim susu mengandungi kira-kira 190 kalori. Kerucut biasa kira-kira 20 kalori.
Purata 148 mg dalam 100 gram ais krim susu. kalsium, 115 mg. fosforus, 63 mg. natrium, 181 mg. kalium, 0.1 mg. zat besi, 440 IU vitamin A, 0.21 mg. Vitamin E, 0.21 mg. Vitamin B2 dan 0.1 mg. ada niasin.
Keadaan penyediaan dan penyimpanan
Sama ada ais krim disediakan mengikut peraturan kesihatan dan kebersihan adalah masalah yang paling penting untuk dipertimbangkan. Susu adalah persekitaran yang baik untuk pertumbuhan mikroorganisma. Atas sebab ini, ais krim mesti dibuat daripada susu yang dipasteurisasi. Mungkin terdapat risiko 'Salmonella' dalam pembekuan yang tidak dihasilkan atau disimpan dalam keadaan kebersihan. Juga, ais krim yang dibeli dari tempat yang tidak boleh dipercayai atau penjual jalanan harus didekati dengan berhati-hati. Tidak boleh dilupakan bahawa peti sejuk dengan ais krim yang dibungkus dan berlabel cukup sejuk dan berfungsi. Adalah sangat penting untuk menggunakan bahan tambahan dan pewarna sesuai dengan Food Codex semasa pengeluaran, untuk melakukan pembungkusan dan pelabelan dengan teliti, dan untuk mematuhi rantai dingin dalam pengedaran pasca pengeluaran.
Mereka yang memperhatikan bentuk mereka
Sekiranya anda mementingkan kawalan berat badan, anda boleh memilih ais krim yang dihasilkan dengan ringan. Oleh itu, anda membuat pilihan rendah kalori dengan mengurangkan lemak dan gula. Tetapi menambahkan sos karamel atau coklat, krim, hazelnut atau zarah kacang di atas "Saya tetap menggunakan ais krim ringan" akan meningkatkan kalori ais krim tidak bersalah anda sekurang-kurangnya 75-100 kalori.
KUANTITI DAN KEKERAPAN
2 biji ais krim ringan = 1 bahagian buah
3 biji ais krim biasa = 1 keping roti + 1 gelas susu + 1 hidangan buah.
Ais krim boleh ditambah ke dalam diet harian 2-3 kali seminggu. Yang penting di sini ialah menyesuaikan kekerapan dan jumlahnya. Semakin tinggi rasa, semakin tinggi nisbah kalori dan lemak. Pastikan anda membaca maklumat label sebelum membeli ais krim. Buah dan susu umumnya mempunyai lemak yang lebih rendah, tetapi pilihannya adalah pilihan anda.
SEJARAH KRIM ICE
Neron, maharaja Rom, terkenal dengan kesetiaan pada tekaknya dan juga pejuangnya. Sambil menyaksikan pergaduhan gladiator, dia menghadiahi kepala bumbu yang menawarkan makanan enak kepadanya. Salah satu kepala bumbu memenuhi mangkuk dengan salji yang dikumpulkan dari puncak gunung. Dia meletakkan madu dan pelbagai potongan buah di atasnya dan menghadiahkannya kepada maharaja. Neron menyukai makanan ini yang tidak pernah dia rasakan sebelumnya. Keesokan harinya, dia menghantar tentera hamba untuk mengumpulkan salji. Dia mempunyai ais krim pertama dalam sejarah yang disediakan dengan menuangkan madu dan buah hancur di atas salji. Kaedah ini, yang masih kekal dari bangsa Rom, masih digunakan di beberapa desa di Anatolia. Satu-satunya perbezaan ialah mereka mencuba mendapatkan rasa itu dengan mencampurkan salji dengan molase.
