Almond adalah makanan berkhasiat dengan banyak manfaat kesihatan. Makanan lazat ini digunakan sebagai bahan semula jadi dalam penjagaan rambut dan kulit. Oleh kerana minyak badam tidak beracun, ia juga digunakan dalam penjagaan kecantikan.
Apa itu minyak badam?
Badam adalah biji yang boleh dimakan dari pokok prunus dulcis, yang dikenali sebagai pokok badam. Badam sering disebut kacang, tetapi kacang almond adalah biji yang terdapat dalam buah persik. Badam boleh dimakan keseluruhan atau boleh dijadikan tepung atau susu. Menjadi kaya dengan minyak menjadikan badam sebagai sumber minyak yang sangat baik. Varieti almond manis digunakan sebagai makanan, kosmetik, dan minyak. Badam pahit dipercayai mempunyai khasiat perubatan. Walau bagaimanapun, boleh menjadi toksik jika tidak ditangani dengan betul.
Minyak badam halus dan tidak disempurnakan
Sebelum mengeluarkan minyak badam, dikupas dan dikeringkan. Minyak badam halus diperoleh dalam badam dengan menjadikannya panas dan pemprosesan yang tinggi. Kaedah ini memberi kesan negatif terhadap nilai pemakanan minyak badam kerana kebanyakan nutrien dalam minyak badam mentah dimusnahkan semasa proses suhu tinggi atau kimia.
Minyak badam halus boleh tahan pada suhu tinggi dan lebih murah daripada minyak badam yang tidak ditapis. Ini menjadi pilihan yang mahal untuk pengguna. Minyak almond yang tidak dimurnikan dihasilkan dengan memampatkan badam mentah tanpa menggunakan haba dan bahan kimia yang tinggi. Proses pemanasan membantu minyak badam mengekalkan sebahagian besar kandungan nutriennya, menjadikannya pilihan yang baik untuk penggunaan masakan.
Pemakanan minyak badam
Minyak badam mempunyai banyak khasiat berkhasiat, walaupun tidak sebanyak kacang almond. Minyak badam adalah sumber vitamin E yang sangat baik dan mengandungi sejumlah kecil vitamin K.
Taburan pemakanan
Pecahan nutrien 1 sudu besar (14 gram) minyak badam;
Kalori: 119
Jumlah lemak: 13.5 gram
Lemak tepu: 1.1 gram
Lemak tak jenuh tunggal: 9.4 gram
Lemak tak jenuh ganda: 2.3 gram
Vitamin E: 26% daripada RDI
Fitosterol: 35.9 mg
Asid lemak
Bahagian asid lemak yang terdapat dalam minyak badam adalah:
Lemak tak jenuh tunggal: % 70
Lemak tak jenuh ganda: % 20
Lemak tepu: % 10
Lemak tak jenuh dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan, termasuk penurunan risiko penyakit jantung dan kegemukan.
Lemak tak jenuh tunggal dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung. Lemak tak jenuh tunggal juga membantu mengurangkan berat badan. Sememangnya, tinjauan baru-baru ini terhadap 24 kajian yang melibatkan 1,460 orang mendapati bahawa diet tinggi lemak tak jenuh tunggal lebih berkesan untuk menurunkan berat badan daripada diet tinggi karbohidrat.
Manfaat kesihatan minyak badam
Melindungi kesihatan jantung anda
Minyak badam memberikan pelbagai manfaat kesihatan, termasuk menurunkan risiko penyakit jantung dan menstabilkan kadar gula darah. Ia membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol dan membolehkan anda menurunkan berat badan. Lemak tak jenuh tunggal meningkatkan kadar kolesterol baik. Ia menurunkan kadar kolesterol jahat dan kolesterol total dari minyak badam dan badam.
Mengandungi antioksidan yang kuat
Minyak badam adalah sumber vitamin E. 1 sudu besar minyak badam memenuhi 26% keperluan harian. Vitamin E terdiri daripada sebatian larut yang mempunyai sifat antioksidan. Sebatian ini melindungi sel dari bahan berbahaya yang disebut radikal bebas. Walaupun radikal bebas sangat penting untuk kesihatan, jika terdapat dalam badan dalam jumlah banyak, ia boleh menyebabkan bahaya. Lebihan radikal bebas yang berlebihan menyebabkan kerosakan oksidatif dan menyebabkan banyak penyakit kronik seperti barah dan penyakit jantung. Pengambilan vitamin E yang berlebihan membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, dan penurunan kognitif pada orang tua.
Bermanfaat untuk kawalan gula dalam darah
Menambah minyak badam ke dalam diet anda dapat membantu menjaga gula darah anda stabil. Minyak ini boleh terdiri daripada lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
Menggantikan karbohidrat dengan lemak tak jenuh menunjukkan bahawa dengan menurunkan kadar gula dalam darah, ia meningkatkan ketahanan insulin dan tahap HbA1c, penunjuk kawalan gula darah jangka panjang.
Dalam satu kajian, diperhatikan bahawa mereka yang bersarapan dengan penambahan minyak badam mempunyai kadar gula dalam darah yang lebih rendah berbanding dengan peserta yang tidak mengonsumsi minyak badam baik selepas makan dan sepanjang hari.
Minyak badam membantu menurunkan berat badan
Ramai orang mengelakkan lemak ketika berusaha menurunkan berat badan, tetapi pengambilan jumlah lemak yang tepat bermanfaat untuk penurunan berat badan. Makanan sihat yang mengandungi kacang almond dapat membantu menurunkan berat badan. Begitu juga, dengan menambahkan minyak badam ke dalam diet anda, anda dapat menurunkan berat badan. Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda menyebabkan penurunan berat badan dengan mengurangkan lemak badan.
Kebaikan minyak badam untuk kecantikan
Minyak badam adalah ramuan yang popular dalam produk kecantikan semula jadi. Ciri ringan dan menenangkannya bermanfaat untuk kulit dan rambut. Ia membantu mencegah kekeringan kulit. Minyak badam adalah pilihan yang sangat baik untuk menjaga kulit, rambut dan kulit kepala lembut dan terhidrat.
Kesan pelembab minyak badam sangat bermanfaat bagi orang yang mempunyai kulit kering atau sensitif. Minyak badam penuh dengan vitamin E, yang dapat melindungi kulit dari sinar matahari dan penuaan dini.
Vitamin E telah membuktikan bahawa ia dapat membantu melindungi sel dari sinar matahari. Ia mengurangkan perubahan kimia dan struktur yang disebabkan oleh sinar matahari pada kulit.
Minyak badam yang tidak disempurnakan lebih penting dalam penjagaan kulit. Kerana minyak yang tidak dimurnikan lebih tinggi vitamin E. Minyak yang menenangkan ini malah membantu mengelakkan kesan regangan merebak. Ia juga mengurangkan kemerahan dan gatal-gatal serta tanda-tanda kelonggaran di bahagian perut.
Bagaimana cara menggunakan minyak badam?
Minyak badam adalah produk pelbagai guna yang dapat digunakan sebagai makanan dan juga produk penjagaan kulit dan rambut yang semula jadi.
Penggunaan minyak badam di dapur
Minyak badam adalah minyak perisa ringan. Suhu tinggi boleh merosakkan nilai pemakanannya, jadi minyak badam yang tidak disempurnakan harus digunakan dalam memasak. Anda boleh menambahkannya ke makanan setelah proses memasak selesai.
Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan minyak badam yang tidak ditapis:
• Anda boleh membuat salad yang lazat dengan minyak badam yang tidak dimurnikan, cuka sari apel dan herba cincang.
• Anda dapat menggunakannya untuk memberikan rasa tambahan pada makanan.
• Anda boleh menambah sedikit minyak badam pada pasta anda.
Jadikannya sebagai sebahagian daripada rutin kecantikan anda
Ini adalah cara kecantikan semula jadi untuk kulit dan rambut anda. Minyak badam lebih murah daripada banyak pelembap yang dijual dan tidak mengandungi bahan berbahaya.
Berikut adalah beberapa cara yang boleh anda tambahkan pada rutin penjagaan kulit atau rambut anda:
• Anda boleh menggunakannya sebagai pelembap.
• Sapukan pada siku, kaki dan kawasan yang cenderung kering lebih banyak.
• Anda boleh membuat topeng rambut pelembap dengan mencampurkan tomato, minyak badam dan alpukat tumbuk dan menggunakannya pada rambut lembap.
Merve Ağdağlı / Pink Delima Special
