Berkat antioksidan yang terdapat dalam cuka anggur, ia mempunyai kandungan yang kaya dari segi kesihatan manusia. Cuka anggur, yang dikenali sebagai pengabaian salad dan makanan, juga digunakan dalam bidang kecantikan. Penyediaan cuka anggur sangat mudah. Namun, yang perlu anda ketahui hanyalah proses penapaian. Lebih baik anda melakukan proses penapaian, semakin berjaya anda mendapat cuka anggur. Pertama sekali, adalah berguna untuk mengetahui apa maksud fermentasi. Fermentasi adalah proses penapaian makanan seperti buah, sayur-sayuran, yoghurt, roti masam dan yogurt buatan sendiri untuk waktu yang lama. Produk fermentasi mempunyai banyak faedah untuk tubuh kita. Yang paling penting adalah probiotik dan prebiotik yang kita ada.
Cuka berada di puncak produk yang diperam. Jadi bagaimana cuka anggur dibuat? Apa muslihatnya? Berikut adalah penyediaan cuka anggur ...
Penyediaan cuka anggur
Bahan
-1.5 kilogram sebilangan jenis anggur yang anda mahukan
-2.5 liter air
-1/2 biji cawan teh teh
-2 sudu madu
1 sudu besar garam
Bagaimana ia dilakukan?
Pisahkan anggur dari batangnya dan pindahkan ke balang kaca.
Masukkan air ke dalamnya dan tutup rapat selama 20 hari.
-20. Pada akhir hari, ambil ibu cuka di atasnya.
Masukkan garam, madu dan kacang buncis dan biarkan selama 30 hari.
Kemudian anda boleh menguras dan memakan
Apa muslihatnya?
-Abu cuka diperlukan untuk proses penapaian dalam pengeluaran cuka.
Ibu cuka adalah lapisan seperti gel yang terbentuk semasa anda mula-mula menyiapkan cuka anda.
Simpan lapisan ini dan gunakannya di cuka masa depan anda.
Bahan-bahan yang menjadikan ibu cuka wujud; buah-buahan semula jadi dan air minuman semula jadi, kekacang seperti kacang buncis dan bulgur.
-Warna cuka ibu anda mungkin berubah mengikut jenis cuka yang anda buat.
- Pastikan buah yang anda gunakan adalah semula jadi.
Gunakan buah yang paling manis, jangan masukkan bahagian yang busuk.
- Buah-buahan busuk menghalang cuka anda daripada membuak.
Sekiranya anda tidak mempunyai ibu cuka, anda boleh menggunakan madu asli dan molase semula jadi.
Jangan sekali-kali mengupas buah.
-Memotong buah-buahan menjadi kepingan kecil membantu anda mendapatkan hasil yang cepat.
Gunakan air minuman.
Sekiranya anda mengeringkan cuka untuk pertama kalinya, pastikan anda menggunakan buncis, bulgur dan madu organik untuk ibu cuka.
Gunakan balang kaca.
Gunakan sudu plastik dan bukannya logam dan kayu.
Tutup mulut balang dengan kain tipis atau peregangan.
-Simpan balang yang tertutup rapat di tempat yang sejuk, kering dan gelap sehingga 20 hari.
Buka penutup dan campurkan setiap -2 hari.
-Setelah menunggu 20 hari lagi, ambil cuka ibu.
Kemudian, masukkan cuka anda melalui kain tipis dan masukkan ke dalam botol kaca.
Pada peringkat ini, anda boleh mempermanisnya dengan madu.
Nota: Resipi ini sah untuk balang 5kg. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengurangkan jumlahnya dan menentukan mengikut kehendak anda sendiri.
Selamat menjamu selera...
