Apa itu buah pelaga? Apakah faedah buah pelaga?

Cardamom adalah nama umum tumbuhan yang merangkumi genus Elettaria dan Amomum dari keluarga halia.

Ini adalah genus tumbuhan abadi dengan daun besar, tinggi 4-5 m, tumbuh di kawasan yang hangat di India Barat dan Selatan dan Asia Tenggara. Ia tumbuh liar, terutama di hutan paya di India Selatan. Buah kapulaga panjangnya 1-2 cm, hijau kekuningan dan berwarna keputihan kotor. Benihnya dalam bentuk dan ukuran lentil, berwarna coklat kemerahan dan mempunyai bau yang menyengat. Kapulaga dinamai mengikut tempat di mana ia ditanam. Seperti buah pelaga Ceylon, kapulaga Malabar, kapulaga Siam.

Digunakan di

Benih diperoleh dengan mengeringkan dan memisahkan buah. Ia ditambah pada makanan, terutama kekacang dan ikan. Ia digunakan sebagai bumbu dalam kastard, pencuci mulut susu, kompot, teh dan kopi. Ia juga mengambil bahagian dalam produk roti di Sweden dan Finland. Orang India mengunyah biji mereka untuk membuat nafas berbau harum. Biji kapulaga membawa resin, pati dan minyak pati. Ia digunakan sebagai rempah kerana rasa dan baunya yang menyenangkan. Di samping itu, ia mempunyai kesan menyelerakan, midevi dan penghapusan gas.

Cardamom, dikenali sebagai "Hêl" dalam bahasa Arab dan Parsi, dikenali sebagai "kapulaga" dalam bahasa Inggeris dan menambahkan aroma yang berbeza pada teh. Karena aroma khasnya yang menyerupai bergamot, teh berperisa Cardamom juga dihasilkan, yang diberi nama "Cardamom Tea".

Pada masa kini, ia adalah aroma yang sering digunakan oleh peminum kopi, terutama di wilayah timur.

Manfaat Kadamom yang Diketahui

Apabila digunakan sebagai buah pelaga dan biji hitam, ia harus digiling, nilai pemakanan dijaga dengan cara ini, jika tidak, manfaatnya tidak akan diperhatikan.

Penggalak memori

Penghilang senak

Nafas berbau

Pembuangan de-gas

Ia mempunyai faedah seperti selera makan.

Recent Posts

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found