Terdapat beberapa petua cara memasak Sarıkanat dalam bentuknya yang paling sedap. Dengan memperhatikan ini, sangat mudah untuk menangkap rasa yang sempurna.
Bagaimana Memasak Ikan Sarıkanat?
Ikan Sarıkanat ditangkap terutama pada bulan Julai, Ogos dan November, dan Disember. Ikan ini, yang sedikit lebih kecil daripada ikan biru, juga dikenal sebagai ikan biru. Penting untuk membersihkan ikan sebelum dimasak, terutama untuk mengeluarkan tulang. Proses ini dapat dilakukan oleh nelayan.
Tetapi jika pembersihan dilakukan di rumah, penjagaan harus dilakukan. Dalam membersihkan ikan, penting untuk memotong perut dan membuang semua organnya.
Ikan kuning, ikan tanpa sisik, mempunyai beberapa tulang keras. Sebaiknya bersihkan tulang ini dengan pisau bersaiz sederhana sebelum dimasak.
Perap ikan Sarıkanat sebelum memasak adalah perincian penting. Dengan cara ini, ia menjadi lebih sedap dan lembut. Sebaiknya simpan ikan ini dalam minyak zaitun, garam, lada hitam dan thyme selama 2 jam. Ikan kuning boleh dimasak di dalam ketuhar, kuali dan barbeku.
Memasak Ikan Sarıkanat di Kuali dan di Panggang
Ikan Sarıkanat akan siap dimasak setelah proses yang disebutkan. Untuk memasak ikan dalam kuali, ada kemungkinan untuk menambahkan sedikit tepung atau tepung jagung jika dikehendaki. Namun, disarankan untuk tidak menggunakan tepung untuk memasak yang lebih sihat.
Perhatian harus diberikan kepada kualiti minyak yang digunakan semasa memasak sayap kuning di dalam kuali. Bunga matahari atau minyak zaitun yang berkualiti boleh digunakan. Semasa mula memasak, minyak dimasukkan ke dalam kuali. Memanaskan minyak akan membantu ikan memasak tanpa pecah. Ikan yang diletakkan di dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik digoreng di kedua-dua belah dan sisi. Dan untuk mengeluarkan lebihan minyak, ia dibawa ke piring hidangan pada serbet kertas.
Untuk meningkatkan rasa ikan, mungkin untuk memasukkan sedikit mentega pada ikan panas setelah mengeluarkannya dari kuali. Oleh itu, anda dapat menikmati rasa yang sempurna.
Untuk memasak sayap kuning di panggangan, panggang juga perlu dipanaskan dengan baik. Ikan yang sudah siap hendaklah dipanggang dan dimasak di kedua-dua belah pihak. Dalam kaedah memasak ini, sayur-sayuran seperti kentang, tomato dan lada boleh dimasak di panggangan jika dikehendaki. Setelah ikan dimasak, dihidangkan panas, disertai sayur-sayuran dan salad.
