Dinyatakan bahawa ikan, yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan kaya dengan vitamin dan mineral, terutama minyak ikan, baik untuk banyak penyakit dari penyakit jantung hingga gangguan psikologi, walaupun rasa ikannya berbeza-beza mengikut spesies, ia dinyatakan bahawa ikan mana yang dimakan pada bulan mana juga mempengaruhi rasanya.
Pakar pemakanan mengesyorkan agar ibu mengandung, tua dan kanak-kanak makan ikan sekurang-kurangnya dua kali seminggu untuk diet yang lebih seimbang dan sihat. Jurutera Makanan Görkem İstemi Kirik menerangkan faedah memakan ikan seperti berikut: "Ikan adalah antara sumber makanan yang orang-orang dari hampir semua usia akan mendapat kesihatan ketika mereka makan. Manfaat ikan adalah kerana sifat minyak yang dikandungnya. vitamin omega 3, A dan D di dalamnya juga baik untuk banyak penyakit. Ciri khas ikan adalah ia membantu jantung kita, ia juga berkesan untuk mencegah serangan jantung. Ia melawan penuaan. Ia menjadikan anak-anak lebih pintar. sangat bermanfaat untuk gusi dan gigi. Ia menyeimbangkan gula dalam darah. Ia mengurangkan gejala kemurungan dan skizofrenia. Melindungi kesihatan mental. Ia mempunyai kesan afrodisiak, Meningkatkan kesuburan. Makan ikan dilihat sebagai sumber makanan paling asas dalam kehidupan sihat kita. " kata.
Memerhatikan bahawa ikan harus dimakan sekurang-kurangnya dua kali seminggu, Kirik menjelaskan cara memahami sama ada ikan itu segar atau tidak. Patah; "Ikan adalah makanan yang harus dimakan segar kerana cepat kehilangan kesegarannya setelah ditangkap. Walaupun ada kedai sejuk untuk menjaga kesegaran ikan, perlu memperhatikan kesegaran ikan. Murid-murid segar ikan membonjol ke luar. Mata ikan lama kusam dan kusam. Insang ikan segar berwarna merah. Insang ikan lama berwarna jubin. Apabila anda menekan ikan segar dan kemudian menarik tangan anda itu, tidak ada jejak pada ikan. Namun, apabila anda menekan ikan lama dan menarik tangan anda, ikan tersebut tidak akan kembali ke bentuk aslinya. Sekiranya anda ingin membeli ikan, anda harus meletakkan tangan anda di atas ikan, jika timbangan datang ke tangan anda tetapi tidak jatuh, ikannya segar. Salah satu perkara yang perlu diberi perhatian semasa membeli ikan adalah bau ikan. akan mengalir. Ikan mesti dibeli dari nelayan yang mempunyai izin penjualan ikan. Apabila anda membeli ikan, jika anda mahu ikan yang anda beli segar, pilihlah nelayan yang selalu anda beli dan percayai. " dia bercakap.
Di Zonguldak, salah satu wilayah di Laut Hitam barat, warganegara lebih menguntungkan daripada wilayah lain dalam penggunaan ikan segar dan berlimpah. Şenol Çanakçı, seorang penduduk Zonguldak, mengatakan bahawa ikan dimakan di rumah 3-4 kali seminggu, dengan mengatakan, "Ikan harus dimakan dan bukannya daging untuk hidup sihat. Tetapi sayangnya, ikan dihasilkan kurang di negara kita. Kita seharusnya makan ikan sekurang-kurangnya 3 kali seminggu. Saya bahkan membaca di suatu tempat bahawa rata-rata ikan per kapita di Turki adalah 8 kilogram per tahun. Saya rasa kita harus mengonsumsi lebih banyak ikan untuk kehidupan yang sihat. Semasa membeli ikan, perlu memberi perhatian kepada kesegarannya. Sekiranya ikan itu basi, ia akan menunjukkan dirinya. Warganegara bernama Mehmet Ali Aydemir, yang menunjukkan bahawa harganya mempengaruhi penggunaannya, berkata, "Saya biasanya lebih suka ikan teri. Kami tidak dapat menggunakannya dengan harga yang tinggi buat masa ini. Ikan lebih bermanfaat daripada daging merah. Saya tahu bahawa daging putih lebih sihat. Saya tahu bahawa ikan mesti dimakan dengan banyak dengan daging ayam. Semasa membeli ikan, perhatian harus diberikan kepada kesegarannya. Ikan mempunyai bau tertentu. "Bau ikan yang telah lama ditunggu akan menjadi lebih teruk."
IKAN YANG MENYAYANGKAN PADA BULAN YANG?
Walaupun rasa ikan berbeza mengikut spesiesnya, ia juga penting dari segi rasa ikan mana yang dimakan pada bulan mana. Maklumat berikut diberikan mengenai bulan-bulan ketika ikan enak:
JANUARI: Ikan tenggiri, ikan biru, bonito, ikan kembung mengekalkan rasanya. Mullet kelabu dan ikan bilis penuh lemak. Ikan biru kecil, murbei, haddock mudah didapati. Burung kecil dan burung walet diburu dengan banyak. Mullet merah, ikan todak dan karang jarang.
FEBRUARI: Musim turbot bermula. Mullet merah muncul dengan kuat. Ikan tenggiri, ikan biru dan bonito mula kehilangan lemak.
MAC: Ini adalah masa yang paling enak dari mullet, bass laut dan turbot. Ikan tenggiri cenderung menjadi kurus. Ia boleh digoreng dan dimasak. Ikan mas mulai menetas banyak.
PERTUNANGAN: Perisai didahulukan. Karang, hinggap, ikan todak dan burung walet mula keluar dengan banyaknya. Silverfish, mullet, haddock, hake, red mullet dan red mullet adalah popular.
MUNGKIN: Sea bass, red mullet, mullet, scorpionfish dimakan dengan senang hati.
JUN: Tidak cekap dari segi memancing. Ikan seperti red mullet, red mullet, karang dan bass laut boleh didapati, tetapi harganya mahal.
JULAI: Musim sardin bermula. Sesuai untuk ikan kembung, ikan kembung, ikan kembung, kuali dan rebus.
OGOS: Gypsy acorn membuka musimnya. Ini adalah masa yang paling sedap untuk ikan sardin. Sekali lagi pada bulan ini, rasa pedang tidak akan mencukupi. Mullet tidak digalakkan.
SEPTEMBER: Ikan sardin dan ikan todak memang sedap. Bonito semakin besar. Bluefish mahal dalam tempoh ini.
OKTOBER: Ikan biru sangat sedap. Bonito keluar dengan banyaknya.
NOVEMBER: Masa terbaik ikan tenggiri. Aliran tork telah bermula. Bulan ketika anak kucing anda adalah yang paling sedap.
DISEMBER: Ikan tenggiri, ikan biru, bonito dan tork lebih besar dan sedap. Ini adalah masa teri teri. Banyak mullet merah muncul.
