Tepsi kebab adalah salah satu hidangan Antakya yang enak. Daging dan sayur-sayurannya dipilih dengan teliti, semua bahan ini dibahagikan kepada kepingan kecil dengan perisai, dan rasa yang hebat muncul. Anda boleh membuat rasa yang indah ini di rumah anda. Inilah resepi kebab dulang ...
Bahan:
-1 kg daging lembu (daging sapi / domba jika mahu)
-1 bawang (cincang halus)
-1 tandan pasli (dicincang halus)
-2 lada hijau (cincang halus)
-3 ulas (ditumbuk)
-1/2 sudu teh jintan
-1/2 sudu teh garam
-1/2 sudu teh lada hitam
-1/2 sudu teh lada merah
-4 sudu mentega (cair)
-1.5 sudu pes lada
-1 gelas air (untuk mencairkan pes lada)
-1 biji tomato (untuk topping)
-1 lada (untuk topping)
-1 lada merah (untuk topping)
Bagaimana ia dilakukan?
Campurkan daging lembu, bawang merah, pasli, lada hijau, bawang putih, jintan, garam, lada hitam dan lada cabai dalam mangkuk atau dulang masak dan uli hingga sebati.
Apabila bahan-bahan telah sebati, sebarkan campuran daging cincang pada loyang bulat dengan baik dan ratakan dengan menekannya dengan tangan anda.
Potong ke dalam 8 keping dengan bantuan pisau.
Tuangkan mentega cair ke atas kebab dan ratakan ke seluruhnya dengan bantuan berus.
Campurkan pes lada dengan air dan tuangkan campuran di atasnya.
Setelah menyusun lada dan hirisan tomato yang anda potong separuh, masaklah di dalam ketuhar pada suhu 190 darjah selama 40 minit dan hidangkan panas.
Selamat menjamu selera.
