Bahan-bahan kuki cendawan:
1 biji marjerin
2 biji telur
1 cawan gula tepung
3 cawan pati gandum
1.5 cawan tepung
1 vanila
1 serbuk penaik
Lebih:
1 sudu koko
Penyediaan kuki cendawan:
Masukkan marjerin, gula tepung, dan telur pada suhu bilik ke dalam mangkuk penguli dan mula menguli. Masukkan kanji dan tepung secara beransur-ansur. Masukkan vanila dan serbuk penaik dan terus menguli. Apabila mencapai konsistensi cuping telinga, tutup dan biarkan berehat selama setengah jam.
Potong kepingan berukuran walnut dan gulungkannya, kemudian letakkan di dalam dulang dengan kertas minyak. Celupkan mulut botol kaca ke dalam koko dan tekan di atas kuki untuk membentuknya. Bakar selama setengah jam di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 170 darjah.
Selamat menjamu selera!
