Serpil Dokurel - Istimewa Pink Delima
Apa itu ikan scorpionfish?
Scorpionfish (Scorpaena Porcus) adalah ikan yang tergolong dalam keluarga Scorpaenidae. Ia serupa dengan ikan Lipsos / Liposose dari keluarga yang sama, tetapi ikan ini lebih kecil dan lebih gelap daripada ikan kala.
Ikan kala jengking terdapat di semua laut Turki, kecuali wilayah kutub. Ikan kala jengking berukuran lebih kurang 20-30 cm dan merupakan antara ikan beracun. Ikan kalajengking mempunyai duri beracun di punggung, perut dan sirip dubur.
Ia adalah salah satu ikan yang paling berbisa dari keluarga Scorpaenidae. Telah dilaporkan bahwa ia tidak disukai dalam makanan karena ikan itu adalah duri beracun, tetapi lebih sering dikonsumsi di wilayah Aegea kerana ia adalah ikan yang enak.
Apa faedah ikan kala?
Produk ikan dan ikan disyorkan untuk dimakan di seluruh dunia kerana nilai pemakanan yang tinggi dan rasa halus. Untuk tujuan ini, sangat penting untuk menjamin keselamatan ikan yang boleh dimakan dalam industri ikan antarabangsa.
Ikan kala jengking mengandungi protein, vitamin dan mineral dalam jumlah yang tinggi. Oleh itu, ia menyediakan nutrien yang diperlukan untuk tubuh manusia. Asid amino adalah asas asas protein. Penting untuk penyembuhan, pertumbuhan dan perkembangan tisu. Telah dilaporkan bahawa ikan kala jengking adalah salah satu ikan dengan kandungan asid amino tertinggi dan mengandungi 25.299 mg asid amino per 100 gram. Anda juga boleh menyemak aysetugbasengel.com untuk sumber makanan kaya protein semula jadi yang lain.
Jumlah asid lemak ikan kalajengking berjumlah 0.87g / 100g, n-3 0.32 g / 100g, n-6 0.04 g / 100g, n-3 / n-6 0.07 g / 100g, jumlah n-3 diambil dengan pengambilan 250 g ikan 0.80 Telah dilaporkan bahawa jumlah n-3 yang diambil dengan g, 340 g pengambilan ikan adalah 1.09 g.
Ikan kala jengking adalah sumber vitamin A dan Omega-3. Telah dilaporkan bahawa manfaat pengambilan vitamin A dan Omega-3 dapat dilihat ketika dikonsumsi secara teratur. Ia mengandungi komponen berfungsi omega-3. Mereka tidak disintesis dalam badan dan mesti diambil dari luar melalui makanan. Ini;
- Vitamin A adalah antioksidan dan mencegah keradangan.
- Vitamin A menghalang kulit dan mata kering.
- Vitamin A berkesan untuk melindungi kesihatan mata.
- Sumber vitamin A yang paling penting adalah minyak ikan, telur, susu dan produk tenusu.
- Telah dilaporkan bahawa asid lemak omega-3 mempunyai kesan positif terhadap perkembangan mental anak-anak pada usia perkembangan.
- Asid lemak omega-3 telah dilaporkan mempengaruhi perkembangan otak dan sistem saraf, dan peningkatan tahap IQ bersih pada anak-anak yang selalu mengonsumsi ikan.
- Asid lemak omega-3 telah dilaporkan mempunyai kesan positif terhadap barah, Alzheimer, tekanan darah dan kolesterol.
- Omega-3 mempunyai kesan perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular.
- Omega-3 dan Omega-9 berguna untuk pesakit epilepsi. Oleh itu, pengambilan ikan secara berkala adalah digalakkan.
Omega-3 telah dilaporkan dapat melegakan simptom artritis reumatoid.
- Dalam sebuah penelitian, 2,6 g asam lemak n-3 diberikan kepada pasien setiap hari dan penurunan aduan dilaporkan.
- Omega-3 telah dilaporkan dapat mengurangkan gejala penyakit autoimun.
- Scorpionfish adalah antioksidan. Atas sebab ini, telah dilaporkan bahawa ia mencegah kemungkinan pembentukan jangkitan, mempercepat metabolisme dan fungsi otak.
- Telah dilaporkan bahawa penggunaan biasa mengurangkan risiko kelumpuhan sebanyak 6-12%.
Ikan scorpionfish juga merupakan sumber kalsium. Ia menyumbang kepada perkembangan gigi dan tulang.
Apakah bahaya ikan scorpionfish?
Telah dilaporkan bahawa duri beracun berkesan bersentuhan dengan tubuh manusia, dan dengan bertindak segera, kemerahan dan pembengkakan terjadi di kawasan kontak. Telah dilaporkan bahawa kesan racun berlangsung selama rata-rata 2-3 hari dan kaedah rawatan terbaik adalah ammonia. Ia juga terkenal sebagai "pengganda" kerana duri beracun.
Racun (racun) pada ikan kalajengking bertindak pada transmisi neuromuskular di persimpangan neuromuskular di mana asetilkolin adalah neurotransmitter, tetapi dalam beberapa kes toksin mempengaruhi neurotransmitter seperti GABA, noradrenalin, adrenalin, dopamin dan? -Aminobutyrate. Oleh itu,
- Ikan laut adalah sumber nilai pemakanan yang tinggi (protein, lemak, mineral dan vitamin). Ia juga mengandungi peratusan asid lemak tak jenuh yang tinggi (HUFA, EPA, DHA).
- Nutrien yang terdapat dalam ikan berbeza-beza. Atas sebab ini, disarankan agar kepelbagaian harus diberikan dalam pengambilan ikan.
- Ikan kalajengking lebih enak pada bulan Mei, oleh itu disarankan untuk dimakan setelah ikan musim sejuk (seperti bonito, ikan teri) selesai.
- Dianjurkan agar ikan kala jengking dibersihkan oleh nelayan
