Dikenali dengan "Karatay Diet" yang dikembangkannya, Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, dengan menyatakan bahawa penggunaan dan jumlah waktu dapat membuat buah menjadi tidak sihat, berkata, "Gula buah-buahan dan semua jenis gula adalah racun manis. Tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan, terutama pada larut malam."
Karatay mengatakan bahawa pengambilan buah harus berhati-hati.
Dengan menyatakan bahawa gula buah adalah salah satu penyebab utama hati berlemak walaupun pada bayi, Karatay menyatakan bahawa mereka yang mempunyai masalah kesihatan harus memperhatikan jumlah fruktosa dalam buah.
Menarik perhatian pada tahap tinggi fruktosa dalam tembikai dan tembikai, yang dimakan pada musim panas, Prof. Karatay meneruskan seperti berikut: "Penggunaan jumlah, masa dan bentuk buah-buahan dapat menjadikannya sihat atau tidak sihat untuk tubuh kita. Gula buah-buahan dan semua jenis gula adalah racun manis. Tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan, terutama pada larut malam Contohnya, gula-gula lain pada waktu siang. Pisang tempatan untuk dimakan semasa sarapan pada musim luruh dan musim sejuk dengan syarat tidak makan makanan bergula adalah sihat kerana tenaganya dapat dibakar pada waktu siang walaupun terdapat indeks glisemiknya yang tinggi.
"Makan buah dengan seratnya"
Karatay, yang menyarankan agar buah-buahan harus dikonsumsi dengan serat, memberikan informasi berikut: "Satu oren atau dua jeruk jeruk yang harus dimakan pada musim dengan kacang seperti kacang walnut, badam, kacang hazel, kacang dan bukannya makan siang adalah sihat bagi tubuh ketika dimakan dengan serat Tetapi 2-3 oren atau 4. - Apabila 5 biji jeruk kepah dan diminum, beban glisemiknya meningkat dan serat dikeluarkan, sehingga cepat mencampurkan ke dalam darah dan meningkatkan gula darah dan insulin.
