Oleh kerana buah-buahan dan sayur-sayuran adalah makanan berair, makanan tersebut tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Kerana air menawarkan persekitaran yang sesuai untuk hidup mikroorganisma, dan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat dimanjakan oleh makhluk-makhluk ini. Atas sebab ini, buah-buahan dan sayur-sayuran dikeringkan dan disimpan untuk dimakan kemudian. Selain itu, volume mereka berkurang, menjadikannya lebih mudah untuk diangkut dan dapat digunakan dengan cara yang berbeda, bukan langsung dimakan.
Bahan yang diperlukan
10 kilogram anggur
15 liter air
1 gelas minyak zaitun
1 gelas teh soda pengeringan anggur
Cara mengeringkan anggur
Setelah menambahkan air, minyak zaitun, dan soda pengeringan anggur ke dalam mangkuk besar atau kuali, campurkan bahan-bahan dengan teliti.
Celupkan dan angkat anggur dalam campuran ini dan hamparkannya di atas kain di kawasan yang cerah. Keringkan selama 4-5 hari, bertukar sekurang-kurangnya sekali sehari.
Setelah memastikan anggur cukup kering, anda boleh memastikan kedap udara dan mengeluarkannya dan memakannya pada bila-bila masa.
