Dilara Kocak
Apa itu Laktosa dan Laktase?
LaktOZ adalah nama yang diberikan untuk gula susu. LactAZ adalah nama enzim yang memecah gula ini di dalam usus. Enzim laktase biasanya dihasilkan oleh sel usus kecil. Sekiranya enzim Laktase hilang di dalam usus, laktosa yang anda ambil ke dalam badan anda dengan produk tenusu tidak dapat dipecah di dalam usus. Kerana laktosa mesti dipecah oleh laktase agar dapat diserap dan masuk ke dalam darah. Individu sedemikian tidak toleran terhadap laktosa. Dengan kata lain, tubuh tidak boleh bertolak ansur dengan gula susu yang disebut laktosa.
Sebilangan penyebab intoleransi laktosa tidak diketahui. Contohnya, ulser usus kecil dapat mengurangkan pengeluaran enzim. Lebih jarang, pengeluaran laktase pada kanak-kanak mungkin rendah. Bagi ramai orang, kekurangan laktase adalah keadaan yang secara semula jadi berkembang dari masa ke masa.
Setelah berusia lebih kurang 2 tahun, badan; ia mula menghasilkan kurang laktase. Walau bagaimanapun, banyak orang dianggap tidak toleran laktosa. Sekiranya anda merasa bengkak setelah minum segelas susu, anda mungkin mempunyai masalah yang sama dengan 70 peratus penduduk dunia. Intoleransi laktosa, yang merupakan masalah pencernaan, lebih kerap berlaku di masyarakat Mediterranean, Asia dan Afrika.
Jumlah susu dan produk tenusu yang menyebabkan intoleransi menyebabkan pelbagai gejala dari orang ke orang. Ramai orang dengan aktiviti laktase usus rendah dapat bertoleransi dengan segelas susu tanpa rasa tidak selesa. Ia boleh bertoleransi dengan mudah terhadap produk tenusu seperti keju keras (rendah laktosa), dan yogurt. Inilah sebabnya mengapa produk tenusu fermentasi seperti yogurt banyak digunakan di kawasan dunia dengan kekurangan laktase yang tinggi. Walau bagaimanapun, sebilangan individu mungkin tidak mempunyai toleransi ini.
Gejala umum;
- loya
kejang perut,
kenyang perut,
kembung,
- gas,
- cirit-birit
boleh disenaraikan sebagai. Gejala ini mungkin bermula antara setengah jam dan 2 jam setelah mengambil produk yang mengandungi laktosa. Keterukan gejala bergantung pada kemampuan seseorang untuk bertoleransi dengan laktosa.
Semua susu haiwan mengandungi laktosa. Susu soya sebenarnya adalah jus tumbuhan dan boleh disukai tanpa laktosa. Orang yang mempunyai intoleransi laktosa pasti mesti membaca label makanan dengan teliti. Selain susu atau laktosa yang tertera pada maklumat label, ia harus diperiksa sama ada susu, susu tepung atau produk sampingan susu, jika ini termasuk dalam kandungan produk tersebut, penggunaannya harus dielakkan.
Bolehkah yoghurt disukai?
Beberapa kajian menunjukkan bahawa bakteria hidup yang terdapat dalam yogurt, yang dikenali sebagai probiotik, membantu pencernaan laktosa. Walaupun begitu, yogurt mungkin tidak memberi kesan yang sama pada semua orang, dan boleh menyebabkan penyakit perut. Kefir, dengan kandungan probiotiknya, adalah alternatif lain yang dapat digunakan oleh orang-orang dengan intoleransi Laktosa. Namun, perbezaan individu dapat dilihat pada kefir, seperti pada yogurt.
Ujian intoleransi laktosa
Sekiranya terdapat kecurigaan bahawa anda tidak toleran terhadap laktosa, hentikan penggunaan susu dan produk tenusu sekurang-kurangnya 2 minggu. Sekiranya anda merasa lebih baik, tunggu susu lagi dan lihat apa yang berlaku selama 2-3 hari untuk memahami sama ada aduan anda akan meningkat atau untuk memahami berapa banyak produk tenusu yang harus anda elakkan. Kadang-kadang gejala intoleransi laktosa mungkin muncul lewat.
Di samping itu, doktor anda akan melakukan beberapa ujian untuk memahami kehadiran intoleransi.
Apakah susu bebas laktosa?
Sekiranya anda mempunyai intoleransi laktosa, anda boleh menggunakan susu bebas laktosa. Enzim laktase telah ditambahkan ke dalam susu ini. Oleh itu, usus anda dapat menahan gula laktosa dengan mudah dan aduan anda tidak akan berlaku. Susu ini mungkin terasa lebih manis kerana laktase dalam susu mempunyai kesan memisahkan pada laktosa dalam susu menjadi gula kecil.
Sekiranya anda tidak bertoleransi laktosa
Cuba ambil sedikit susu dalam satu masa.
Sekiranya anda akan minum susu, minum dengan makanan.
Anda boleh menggunakan enzim lactaid, yang membantu mencerna laktosa dalam produk tenusu.
Ambil susu laktase atau susu bebas laktosa.
Pastikan anda terbiasa membaca tag.
Sekiranya anak anda tidak toleran terhadap laktosa, anda boleh menggunakan makanan bayi tanpa laktosa.
Anda boleh menggunakan susu soya untuk memastikan pengambilan kalsium yang mencukupi.
Pastikan mengurangkan penggunaan susu dan produk tenusu.
Mungkin ada toleransi sementara semasa kehamilan.
Kesan kehamilan terhadap intoleransi laktosa tidak tetap. Situasi berbeza mungkin timbul pada setiap orang. Ada orang yang telah mulai tidak mengalami kesukaran untuk mencerna susu selama kehamilan, walaupun mereka tidak menghadapi masalah sebelumnya, dan ada juga wanita yang melaporkan bahawa intoleransi mereka menjadi lebih baik semasa kehamilan. Di antara kemungkinan penyebab keadaan ini, penyebabnya tidak diketahui sepenuhnya, boleh difikirkan bahawa perlambatan pergerakan usus dan dengan itu pemanjangan masa transit laktosa melalui usus dan penyesuaian bakteria dalam usus menjadi pengambilan laktosa tinggi. Susu bebas laktosa juga akan berfungsi dalam kes ini.
