Dilara Kocak
Trend diet rendah karbohidrat telah menjadi popular. Walau bagaimanapun, perhatian harus diberikan kepada protein dan lemak serta karbohidrat dalam program diet seimbang.
Diet yang tinggi protein dapat menurunkan berat badan dengan lebih selesa, tetapi diet seimbang diperlukan. Kerana protein juga mengandungi lemak dan kolesterol. Semasa berusaha menurunkan berat badan, jangan menghadapi risiko kerosakan pada buah pinggang, hati dan saluran darah.
Sumber protein terbaik boleh disenaraikan sebagai ikan, produk tenusu tanpa lemak, dan daging. Tetapi, jika anda menggoreng makanan ini, anda akan menambah kandungan lemak bersama dengan rasanya. Kajian mengenai diet protein tinggi mempunyai hasil yang bertentangan. Dalam satu kajian, ketika 60 peratus kalori harian diperoleh dari protein tanpa lemak (yang jauh lebih banyak daripada yang disarankan), nilai tekanan darah, kolesterol LDL (buruk) dan trigliserida didapati menurun. Walau bagaimanapun, dalam kajian lain, kemerosotan kesihatan hati dan penyerapan tulang diperhatikan dalam penggunaan jangka panjang diet protein tinggi.
Mengapa lebih mudah menurunkan berat badan?
Tubuh kita membuat lebih banyak usaha untuk mencerna, memetabolisme, dan menggunakan makanan berprotein tinggi. Ini bermaksud perbelanjaan lebih banyak kalori. Mereka juga memerlukan masa yang lebih lama untuk meninggalkan perut anda, jadi anda akan merasa kenyang lebih lama. Dalam sebuah artikel yang diterbitkan dalam jurnal "Metabolisme Nutrisi", terlihat bahawa mereka yang berdiet dengan meningkatkan pengambilan protein sebanyak 30 persen dalam program pemakanan mengkonsumsi sekitar 450 kalori lebih sedikit setiap hari. Namun, menurunkan berat badan dengan protein sahaja masih merupakan kaedah kontroversi.
Berapakah jumlahnya?
Dalam diet yang sihat dan seimbang, individu harus mengambil antara 0,8 dan 1,1 gram protein per kilogram berat badan. Bagi wanita yang beratnya 70 kg, 60-70 gram protein akan mencukupi. Walau bagaimanapun, jumlah ini boleh mencapai 120-130 gram dalam diet protein tinggi. Apabila protein berlebihan diambil dan tidak dilakukan, ia berubah menjadi lemak. Tidak lebih daripada 27-30 gram protein harus diambil untuk setiap hidangan.
Nilai protein sebilangan makanan
1 biji telur: …………………………………… 6 gr.
1 bebola daging bersaiz telur: .......... 6 gr.
50 gr. Keju bebas lemak: ............. 10-12 gr.
200 ml susu: ……………………………… 6-7 gr.
150 gr. ayam: …………………… 25 -30 gr.
Mengamalkan diet protein tinggi terlalu lama adalah bertentangan dengan prinsip pemakanan seimbang, tetapi ia boleh dilakukan di bawah kawalan pakar pemakanan bagi mereka yang bersukan.
