Bahan tandoori domba
1 kg lengan domba atau kaki domba
Sebilangan daun bay
Minyak zaitun
Lada hitam
Thyme
Garam
Penyediaan tandoori kambing bakar
Langkah pertama dalam tandoor kambing bakar adalah mengasinkan daging. Pertama, masukkan daging ke dalam mangkuk. Masukkan minyak zaitun, garam, lada, thyme dan daun salam ke dalam mangkuk. Masukkan daging ke dalam peti sejuk untuk berehat selama 2 jam.
Selepas 2 jam, keluarkan daging dari peti sejuk. Letakkan daging di atas dulang. Masukkan sos yang anda siapkan untuk mengasinkan daging di atas daging. Kemudian tetapkan oven wap hingga 100 darjah dan masak daging selama 2.5 jam. Sekiranya anda tidak mempunyai ketuhar wap, anda juga boleh menambahkan air ke dalam dulang tempat anda memasak daging dan memasaknya.
Keluarkan dari ketuhar ketika daging anda dimasak setelah 2.5 jam. Anda boleh memotong kepingan daging dan dihidangkan.
Selamat menjamu selera!