Salam ke Thrace! Kami berkongsi dengan anda resipi pencuci mulut hayrabolu, rasa hebat yang dibawa oleh pendatang Rumelia ke masakan Thrace. Walaupun pencuci mulut khas ini, yang disajikan dengan keju putih tanpa garam dan tahini, menyerupai pencuci mulut Kemalpaşa, satu-satunya pencuci mulut hayrabolu yang berbeza adalah penggunaan lebih banyak telur. Jadi, bagaimana membuat pencuci mulut hayrabolu?
Bahan:
-400 gram keju feta tanpa garam
-2 biji telur
-2 kuning telur
-2 cawan tepung
-2 gelas semolina
-1 sudu teh baking soda
-3 cawan gula pasir
-4 gelas air
-1/2 jus lemon
-10 sudu krim
-10 sudu besar tahini
-1/2 cawan biji walnut (dicincang kasar)
Bagaimana ia dilakukan?
-Masukkan keju dalam mangkuk dan hancurkan dengan tangan anda, anda boleh menariknya dari robot jika anda mahu
-Tambah 2 biji telur dan 2 kuning telur ke keju yang telah anda hancurkan dan gaul rata.
Kemudian masukkan bahan-bahan lain dan uli dengan baik dan dapatkan doh seperti cuping telinga.
-Keluarkan kepingan dari adunan yang telah anda sediakan, sedikit lebih besar daripada tangerin, dan gulungkannya dengan tangan anda, kemudian letakkan di atas dulang pembakar di atas kertas minyak.
Bakar dalam ketuhar 180 darjah yang telah dipanaskan selama lebih kurang 40 minit sehingga bahagian atasnya berwarna coklat.
-Setelah cookie anda dimasak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.
Untuk sherbet, ambil gula dan air dalam periuk dan campurkan sehingga gula larut. Setelah sirap mula mendidih, masukkan jus lemon dan masukkan biskut yang telah disejukkan ke dalam sirap.
- Rebus dengan pencuci mulut dengan cara ini selama kira-kira 10 minit lagi dan sisihkan untuk menutupi emas dan menyerap sherbet.
-Setelah sherbet telah betul-betul sejuk, ambil pencuci mulut anda dari sherbet, letakkan di atas pinggan hidangan, hias dengan krim, tahini dan walnut retak dan hidangkan.
Selamat menjamu selera.
