Bahan-bahan susu nuriye:
800 gram baklava yufka
300 gram mentega
2 cawan hazelnut kering
Untuk sherbet:
2 gelas air
2 cawan susu
2.5 cawan gula
Penyediaan nuriye dengan susu:
Cairkan mentega, griskan dulang pembakar. Sebarkan 3 adunan ke atas dulang, sebarkan mentega dan taburkan hazelnut. Sebarkan 3 lagi doh dan ulangi. Teruskan sehingga adunan selesai. Setelah memotong baklava dan menuangkan mentega yang tinggal di atasnya, masak di dalam ketuhar 170 darjah yang diinginkan sehingga ia berwarna coklat.
Untuk sherbet, rebus air dan gula di dalam periuk. Apabila gula larut, rebus selama 10 minit lagi. Setelah mengambilnya dari tungku, masukkan susu dan campurkan terus sehingga sirap suam. Tuangkan sirap suam ke atas baklava panas.
selamat menjamu selera
