Asam kubis fermentasi adalah sumber antibiotik yang melawan jangkitan di dalam badan anda dan juga membantu pencernaan. Sauerkraut adalah antara makanan probiotik yang paling penting yang menguatkan flora usus dan dengan itu meningkatkan daya tahan imun anda. Punca keadaan ini adalah bahawa kubis yang diturunkan ke dalam air garam akan berfermentasi. Selepas beberapa ketika, banyak bakteria bermanfaat dan sihat terlibat dalam proses ini. Perkara terbaik mengenai kubis ungu acar adalah bahawa ia adalah salah satu produk fermentasi yang paling ekonomik. Buah sauerkraut ungu adalah probiotik semula jadi yang memberikan bakteria yang sihat kepada usus untuk mengatur tahap pH flora. Anda juga boleh mencapai kesan ini dengan yogurt buatan sendiri, tetapi kadar kalori sauerkraut ungu yang akan anda buat sangat rendah. Di sini, kami berkongsi resipi untuk sauerkraut ungu fermentasi yang boleh anda buat di rumah hanya dengan beberapa langkah mudah.
Berikut adalah resipi untuk sauerkraut ungu yang ditapai;
Bahan;
Sebiji kubis ungu
-Garam batu
-3 atau 4 ulas bawang putih
Sebanyak air yang diperlukan
-Jar
Bagaimana ia dilakukan?
Pertama, basuh kubis ungu dengan bersih dan potong halus.
Gosokkan kubis cincang dengan garam batu dan biarkan selama 1-2 jam sehingga melepaskan airnya.
Perah kubis pembebasan air dengan tangan anda dan isikan ke dalam balang.
Jangan tuangkan jus kubis yang meningkat.
-Tumis kubis yang diisi dengan secubit ke dalam balang dan perah.
Potong bawang dan letakkan di antara kedua kubis.
- Tutup semula dengan kubis dan setelah menekan dengan baik dengan tangan anda, tambahkan bawang putih di atasnya.
Tuangkan jus kubis yang tersisa ke dalam balang.
Dalam mangkuk lain, campurkan garam dan air batu dan isi balang tanpa meluap.
- Sekiranya anda mahu, tutup mulut balang dengan pelekat, jika anda mahu, simpan di tempat tertutup sehingga 1 minggu tanpa mengetatkan penutupnya.
-Simpan kubis di dalam peti sejuk dengan penutupnya ditutup.
Selamat menjamu selera...
