Dilara Kocak
Roti putih yang mengandungi karbohidrat sederhana dan makanan yang terbuat dari tepung dan minuman pecah di dalam badan dan bertukar menjadi gula dan 'melambung' gula darah.
Walaupun anda tidak menghidap diabetes, kami mengesyorkan agar anda menjauhi makanan berikut agar tidak merangsang insulin dan 'melompat' gula darah anda.
Nasi putih: Terutama jika anda menghidap diabetes Jenis 2, saya cadangkan membuang beras putih dari menu anda dan sebaliknya menggunakan beras gandum atau bulgur. Dalam sebuah kajian yang dilakukan di Amerika Syarikat, diperhatikan bahawa risiko terkena diabetes Jenis 2 meningkat pada individu yang mengonsumsi lima atau lebih porsi beras putih setiap minggu. Ternyata risiko diabetes menurun sebanyak 16 peratus pada mereka yang memilih sekurang-kurangnya tiga hidangan beras yang mereka konsumsi setiap minggu sebagai gandum utuh dan bukannya putih. Nasi gandum utuh atau bulgur mengandungi lebih banyak serat daripada beras putih, membuatnya penuh dan menyeimbangkan gula darah.
Roti putih: Adakah anda tahu bahawa roti putih yang dimakan setiap hari meningkatkan risiko diabetes? Ini kerana roti putih yang dibuat dari tepung halus dicerna dengan cepat dan ini meningkatkan gula darah. Dengan peraturan baru yang dibuat dalam roti, kadar pengambilan dedak dan serat meningkat. Walau bagaimanapun, roti gandum dan rai adalah antara pilihan yang lebih baik. Dalam pelbagai kajian, telah diperhatikan bahawa mereka yang lebih suka produk bijirin daripada produk halus mempunyai lebih sedikit lemak di badan mereka dan mempunyai penyakit jantung dan diabetes yang lebih sedikit.
Minuman berkarbonat bergula: Bukan hanya makanan pejal yang meningkatkan gula dalam darah, tetapi minuman yang merupakan karbohidrat cair dapat memberi kesan yang sama. Para penyelidik mendapati bahawa individu yang mengambil 1-2 gelas soda gula per hari mempunyai risiko diabetes 26 peratus lebih tinggi daripada mereka yang mengambil dua atau kurang gelas sebulan. Minum cecair seperti air, air mineral, teh hijau, susu mentega dan kefir dan bukannya minuman berkarbonat bergula.
Daging merah: Anda tidak perlu memotong daging merah, tetapi kajian menunjukkan bahawa memakan banyak daging merah dan makanan ringan secara tidak langsung boleh menyebabkan diabetes dengan kandungan lemaknya yang tinggi. Menurut kajian berskala besar; Individu yang mengambil produk makanan ringan seperti sosej, salami, soudjouk dan ham setiap hari menggandakan risiko diabetes. Sebaliknya, pilih daging merah yang seimbang dan sumber protein lain seperti ayam, ikan, ayam belanda, produk tenusu rendah lemak dan biji minyak seperti kacang.
Makanan segera: Makanan segera sangat menggoda jika anda tergesa-gesa dan sangat lapar. Tetapi, kerana banyak daripadanya mengandungi lemak, kalori dan garam yang tinggi, mereka meningkatkan risiko diabetes dan meningkatkan gula darah. Dalam satu kajian yang dilakukan di Kanada, pengambilan makanan segera yang tinggi lemak melonjak kadar gula dalam darah sebanyak 32 peratus pada individu yang sihat tanpa diabetes. Namun, makanan segera masin juga meningkatkan tekanan darah, menimbulkan risiko bagi penghidap diabetes, kerana mereka yang berada dalam kumpulan ini mempunyai risiko penyakit jantung 2-3 kali lebih tinggi.
Makanan yang dibungkus: Individu yang menghidap diabetes harus berhati-hati ketika memakan makanan yang dibungkus dan diproses. Ramai individu lebih suka makanan ini kerana keselesaannya dan pada amnya tidak terlalu memperhatikan label mereka. Walau bagaimanapun, apabila anda melihat label, anda akan melihat bahawa bahagian kalori dan lemak dalam hidangan tidak begitu tidak bersalah sepanjang masa. Makanan ini, terutamanya makanan seperti kek dan biskut, cenderung mengandungi kadar asid lemak trans yang tinggi. Oleh itu, ia meningkatkan kolesterol jahat dalam darah dan menurunkan kadar kolesterol baik. Untuk ini, berhati-hati untuk membuat pilihan yang sihat, produk bijirin penuh, buah-buahan atau biji minyak harus lebih disukai.
Susu utuh: Walaupun perkara pertama yang terlintas di fikiran ketika lemak tepu adalah daging dan lemak merah, susu keseluruhan dan produk tenusu juga mengandungi lemak tepu. Banyak kajian menunjukkan bahawa kadar lemak tepu yang tinggi dalam diet dikaitkan dengan ketahanan insulin. Memilih lemak separuh atau lemak 1 peratus dan bukannya pilihan lemak penuh akan meningkatkan pengambilan kalsium anda dan mempercepat penurunan berat badan.
