Dengan menyatakan bahawa cranberry adalah vitamin C yang baik, Kandırılalı memberikan maklumat berikut:
"Ini adalah sumber serat dan vitamin E. ½ cawan cranberry (125 ml) adalah 23 kalori, menyediakan 2 mg serat dan 7 mg vitamin C. Cranberry juga mengandungi vitamin K, mangan, dan pelbagai bahan kimia tumbuhan semula jadi, fitonutrien. Ini melindungi tubuh daripada radikal bebas yang berbahaya, mempunyai sifat anti-radang (anti-radang) dan anti-barah.
Vitamin C: Ia adalah antioksidan semula jadi yang kuat. Ia memiliki kemampuan untuk mencegah beberapa kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap agen berjangkit.
Serat: Kajian menunjukkan bahawa pengambilan serat yang tinggi dapat mencegah penyakit jantung koronari, strok, darah tinggi, diabetes, obesiti dan beberapa penyakit gastrousus. Juga telah diperhatikan bahawa peningkatan pengambilan serat menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, meningkatkan kepekaan insulin, dan meningkatkan penurunan berat badan pada individu yang gemuk.
Vitamin E: Ia adalah antioksidan larut lemak. Ini menyokong fungsi imun dalam menunda atau mencegah penyakit kronik yang disebabkan oleh radikal bebas.
Jangkitan saluran kencing: Pranthocyanidin yang tinggi pada cranberry menghalang sebilangan bakteria melekat dan membiak di dinding saluran kencing, membantu memerangi jangkitan. Penggunaan cranberry disyorkan terutama bagi individu yang mengalami jangkitan berulang. Kajian menunjukkan bahawa serbuk cranberry menghalang bakteria Proteus Mirabilis, yang sering dijumpai dalam jangkitan saluran kencing yang rumit. Jus Cranberry juga melindungi dari ulser perut dengan mencegah bakteria Helicobacter Pylori melekat pada dinding perut.
Penyakit kardiovaskular: Beberapa kajian menunjukkan bahawa polifenol dalam cranberry dapat mengurangkan penyakit kardiovaskular dengan mencegah penumpukan platelet dan mengurangkan tekanan darah melalui mekanisme anti-radang. Cranberry menyokong kesihatan jantung dengan menurunkan LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan HDL (kolesterol baik). Menurut satu kajian, pengambilan 1 gelas jus cranberry tanpa gula setiap hari meningkatkan kolesterol HDL sebanyak 10%. Cranberry, dengan sifat antioksidan dan anti-radang, juga melindungi otak dari kehilangan ingatan dan gangguan koordinasi yang berkaitan dengan usia.
Kanser: Kajian menunjukkan bahawa cranberry memperlambat perkembangan tumor. Ia didapati mempunyai kesan positif terhadap kanker prostat, hati, payudara, ovari dan usus besar. Dengan kandungan asid salisilat yang tinggi, ia dapat mengurangkan pembengkakan, mencegah pembekuan darah dan menghilangkan tumor.
Kesihatan gigi: Pranthocyanidins dalam cranberry membantu melindungi kesihatan mulut dengan mencegah bakteria mengikat permukaan gigi. Ia juga dianggap berguna dalam mencegah penyakit gusi dengan mencegah pengeluaran asid dan pembentukan plak. Ini juga memberikan perlindungan terhadap penyakit kudis dengan kandungan vitamin Cnya.
Cranberry dituai pada bulan September dan Oktober, jadi musim luruh adalah musim terbaik untuk dibeli. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2 bulan sebelum digunakan, dan boleh dibekukan untuk penggunaan kemudian. Warnanya merah gelap dan agak keras menunjukkan bahawa ia segar. Sekiranya cranberry kering lebih disukai, anda harus memeriksa label makanan dan periksa sama ada terdapat gula tambahan. Jus cranberry tidak boleh dicampurkan dengan buah-buahan lain atau gula tambahan. Bahan utama jus mestilah cranberry.
Apa Yang Perlu Kita Gunakan?
Anda boleh memilih kacang-kacangan tanpa garam, biji minyak dan makanan ringan dengan cranberry kering, minum jus cranberry, atau menambah sebilangan kecil cranberry beku ke dalam smoothie buah, bijirin gandum utuh atau cranberry kering dalam oatmeal, cranberry kering atau segar dalam kuki kegemaran boleh ditambah, cuba cranberry untuk menambah rasa tambahan pada pai epal atau pai.
Granola boleh dibuat dengan cranberry kering, gandum, badam yang dihiris, susu rendah lemak, dan madu. Sos cranberry boleh disediakan dan bukannya mayonis untuk sandwic ayam belanda / ayam, cranberry kering dapat ditambahkan ke salad yang dibuat dengan biji-bijian seperti barli, quinoa, cranberry kering dapat ditambahkan ke salad bayam dan digunakan dengan saus balsamic madu. Sos cranberry boleh disediakan untuk daging dan ayam untuk rasa tambahan. "
