- Di dalam ketuhar
- 6+ Orang
- 20 minit (Masa Persiapan)
- 40 minit (Masa Memasak)
Bahan untuk membuat
5 biji telur (mesti berada pada suhu bilik)
1.5 cawan gula
1 gelas tepung
Setengah gelas kanji
1 bungkus vanila
1 bungkus serbuk penaik
1 cawan air panas
Persediaan untuk
Persoalan bagaimana membuat kek span adalah antara persoalan yang sangat ingin tahu oleh penggemar kek. Sekiranya anda ingin menyediakan kek lazat yang dijual di kedai roti, pertama anda perlu belajar membuat kek span. Semasa membuat adunan kek span, perlu memberi perhatian kepada petua tertentu. Jika tidak, doh anda akan kempis dan akan seperti biskut. Sekiranya anda mahu adunan kek span anda mempunyai kek span yang lembut dan rapuh, anda perlu mengikuti arahan yang akan kami berikan sebentar lagi. Jadi, bagaimana membuat kek span? Berikut adalah peringkat dan petua pembinaan ...
Langkah pertama: Kuning dan putih telur dipisahkan. Separuh gula disebat dengan kuning hingga menjadi berkrim. Kemudian tepung, kanji, vanila, serbuk penaik dan air panas ditambah dan pukul.
Langkah ke-2: Separuh gula yang tinggal ditambahkan ke putih telur dan pukul sehingga pekat untuk masa yang lama dan bertukar menjadi putih. Masukkan putih telur 2-3 kali ke campuran lain (jangan tambah sekaligus) dan campurkan ke arah yang sama dengan bantuan spatula.
Langkah ke-3: Jangan sesekali, putih telur tidak boleh keluar. Ia dipindahkan ke acuan dan dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan 180 darjah tanpa membuka penutupnya. (Kami tidak menyapu tepi acuan, ia tidak akan luput dari tepi jika anda meletakkan kertas pelekat di bawahnya dan memberikan bentuk seperti dalam video.)
Langkah ke-4: Bakar di dalam ketuhar selama 50 minit. Periksa dengan tusuk gigi dan keluarkan dari oven. Letakkannya di atas panggangan dan tunggu sehingga sejuk.
Langkah ke-5: Setelah sejuk, angkat dengan pisau. Sekiranya anda menyimpannya selama 1 hari, anda boleh memotong dan membentuk dengan lebih mudah. Anda juga boleh membungkusnya dengan pelekat dan membekukannya atau menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Apakah muslihat kek span?
Semasa menyediakan adunan kek span, perlu memperhatikan sejumlah helah. Apabila anda mematuhi dimensi ramuan, kami akan memberi anda dan memberi perhatian kepada petua, adunan kek span anda akan sesuai dengan kehendak anda.
-Anda perlu memastikan bahawa semua bahan berada pada suhu bilik.
-Telur dan gula mesti dipukul dengan baik.
- Pukul telur dan gula hingga putih bertukar menjadi kuning muda.
