Bagaimana membuat sos demi-glaze, sos masakan Perancis yang sangat diperlukan di rumah? Berikut adalah bahan yang diperlukan ...
BAHAN:
4 paun tulang sapi
8 liter air
1 gelas tepung
Pes tomato 1.5 cawan
1 gelas teh wain putih
3 biji lobak merah
2 kepala bawang
5 daun bay
1 ulas bawang putih
10 lada hitam
Setengah sudu garam
Sos Demi-Glas | Fabrikasi:
Masukkan sos, kuah dan cendawan Sepanyol dalam periuk besar
Rebus campuran di dalam periuk dengan api sederhana. Apabila mendidih, kecilkan api dan masak perlahan-lahan selama 30 minit sehingga 1/3 masa, kemudian masukkan wain.
Saring sos di dalam periuk melalui saringan dengan kain tipis di bahagian bawah dan sajikan dalam periuk.
