Sebelum memulakan memasak itik oren, anda perlu mengenali daging itik dengan baik. Kerana rahsia resipi terletak pada penyediaan daging dengan betul untuk dimasak.
Bagaimana Memasak Daging Itik dan Itik?
Itik dinilai di antara unggas. Seperti diketahui, unggas mempunyai daging putih. Tetapi itik berbeza dengan unggas lain dalam hal ini. Daging itik adalah daging merah. Dari segi rasa, ia mengingatkan daging kalkun.
Sebelum memulakan memasak daging ini, anda harus dimaklumkan mengenai masa memasaknya. Kerana itik mempunyai daging yang masak sedikit lebih lama. Oleh itu, ayam mungkin memerlukan masa memasak yang lebih lama daripada daging. Telah diketahui bahawa daging ini dimasak dengan baik di dalam ketuhar. Malah memasak daging itik dalam kaserol akan memberikan hasil yang sangat sedap.
Perap daging itik dalam pelbagai sos sebelum memasak meningkatkan rasanya. Khusus untuk itik oren, perap daging dalam sos oren adalah rahsia rasanya.
Bagaimana Membuat Itik Jeruk?
Semasa mula memasak itik oren, perlu menyediakan sos oren terlebih dahulu dan menyimpan daging di dalamnya sebentar. Sedikit oren dan satu sudu madu diperlukan untuk sos oren. Selain itu, tepung jagung dan air adalah bahan yang diperlukan oleh sos.
Jus oren diperah untuk sos oren. Dan cengkerangnya parut halus. Ia ditambahkan ke dalam jus oren. Pati jagung, madu dan air dicampurkan ke dalam campuran ini. Daging itik disimpan dalam sos ini sebentar. Malah satu bouillon ayam boleh dicairkan untuk menambah rasa. Atau kaldu ayam tulen ditambahkan ke dalam campuran.
Daging itik disimpan dalam campuran ini selama kira-kira 2 jam. Kemudian itik itu diasinkan dan ditaburkan dengan rempah yang diinginkan. Ia diletakkan di dalam dulang pembakar. Bahagian baki sos perap dituangkan ke atas itik.
Daging itik yang disediakan dengan cara ini harus dimasak dalam oven pada suhu 200 darjah selama kira-kira empat puluh atau lima puluh minit. Ia boleh disajikan dengan bebek oren, nasi dan salad. Melayan itik panas akan menjadi elemen yang membantu menjadikannya lebih sedap.
