Musim ikan teri mula berlaku dalam peralihan musim sejuk. Antara hidangan ikan yang diperbuat daripada ikan bilis, ikan bilis kukus adalah kegemaran meja. Kami berkongsi dengan anda resipi mengukus ikan teri, yang boleh anda sediakan di dalam ketuhar atau di dalam kuali. Kami tahu bahawa tidak ada yang boleh menahan ikan bilis yang dimasak dengan sayur-sayuran segar. Inilah resepi mengukus ikan bilis ...
Bahan
-1 kg ikan bilis
-2-3 kentang sederhana
-3-4 bawang sederhana
-4-5 tomato sederhana
-4-5 lada hijau panjang
-2 lemon sederhana
-1 sekumpulan pasli
-1 sudu besar pes tomato
-Garam, lada hitam, daun salam
Mentega, minyak
Bagaimana ia dilakukan?
-Keluarkan ikan bilis dan bersihkan.
-Cuci di bawah banyak air dan biarkan melambung di tepi.
Kupas kentang dan potong menjadi cincin.
- Potong dua tomato menjadi cincin, dan selebihnya menjadi kiub.
-Potong bawang dan lemon menjadi cincin.
-Potong lada anda menjadi cincin agar tidak terlalu nipis.
-Potong peterseli tidak terlalu nipis.
-Mulakan menumpuk semua bahan sama ada di dalam periuk atau di atas dulang pembakar.
Sekiranya anda hendak meletakkannya di atas dulang pembakar, griskan dulang dengan sedikit minyak.
Garam ikan bilis yang telah dihiris, kisar dengan lada hitam dan ketepikan.
Letakkan kentang di dasar dulang ketuhar terlebih dahulu dan cincin bawang di atasnya.
Masukkan secubit garam dan lada.
-Dengarkan ikan anda berdampingan di atasnya.
Setelah meletakkan satu lagi lapisan cincin bawang ke atas ikan, tambahkan tomato dadu, lada dan separuh pasli cincang.
Taburkan daun salam di antara. Gariskan separuh lemon pada lapisan ini.
-Senaraikan ikan yang tinggal bersebelahan dan tutup sepenuhnya.
Akhir sekali, masukkan tomato, bawang dan limau nipis.
Hiaskan dengan hirisan lada dan letakkan pasli yang tinggal.
Untuk sos, buka 1 sudu besar pasta tomato dengan 1 gelas air teh. Tuangkan sos ini ke atas kukus.
-Tuang sekeping minyak cair ke atas semua bahan dan tutup dulang terlebih dahulu dengan kertas minyak dan kemudian dengan aluminium foil.
Dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu -180-200 darjah, kukus selama 40-45 minit di bawah penutup, kemudian angkat penutup dan bakar selama 15-20 minit lagi.
Selamat menjamu selera...
