Oatmeal tulen tidak mengandungi gluten. Tetapi kebanyakan oatmeal yang terdapat di pasaran hari ini tidak tulen; sebilangan gandum, barli atau rai mungkin tercemar silang. Kerana biji-bijian ini mengandungi gluten, pencemaran silang ini menjadikan kebanyakan jenama oatmeal tidak selamat dalam diet bebas gluten.
Adalah mungkin untuk menanam oat tulen, dan syarikat yang menjual oatmeal bebas gluten bersertifikat menggunakan oat yang tidak mempunyai pencemaran silang gluten.
Ketahuilah bahawa syarikat lain yang menjual produk bebas gluten menjual oatmeal bebas gluten yang tidak diperakui. Periksa label dengan teliti dan anggap produk tersebut tidak selamat melainkan ditandai secara khusus sebagai oatmeal bebas gluten.
Oatmeal Bebas Gluten Mungkin Tidak Sesuai Untuk Anda Sekiranya Anda Mempunyai Penyakit Seliak
Sebilangan kecil orang dengan kepekaan seliak dan gluten juga mungkin bertindak balas terhadap avenine, protein yang terdapat dalam oat, yang bermaksud mereka juga menambahkan oat ke dalam senarai biji-bijian yang dilarang.Tidak jelas mengapa begitu banyak orang dengan penyakit seliak (10-15% berdasarkan anggaran) bertindak balas terhadap oat, tetapi penyelidikan tetap diteruskan. Selain itu, terdapat bukti bahawa beberapa jenis oat lebih beracun bagi penghidap penyakit seliak daripada jenis lain.
SLIDE: TERBUKTI MANFAAT 13 BUAH
Sekiranya anda menghidap penyakit seliak atau kepekaan gluten, satu-satunya cara untuk mengetahui bahawa anda tidak bertindak balas adalah dengan mencuba hanya satu atau dua sudu oatmeal dalam bentuk tulen, bebas gluten. Dikatakan bahawa orang yang mempunyai kepekaan gluten lebih kerap bertindak balas terhadap gandum, tetapi tidak ada penyelidikan untuk membuktikannya.
Sekiranya anda telah didiagnosis dengan penyakit seliak, berjumpa dengan doktor terlebih dahulu, maka anda harus berhati-hati ketika menambahkan oatmeal bebas gluten ke dalam diet anda. Sekiranya gejala penyakit seliak anda kembali, segera hentikan makan oatmeal bebas gluten.
Makanan apa yang menahan selera makan?
