Tumbuhan quinoa tumbuh di Andes di Amerika Selatan. Quinoa mengandungi vitamin A, B, C, D dan K. Quinoa, yang memiliki nilai nutrisi tinggi, telah digunakan oleh NASA untuk memberi makan angkasawan yang dikirim ke angkasa.
Kebaikan quinoa
Mengandungi protein lengkap.Protein lengkap adalah ungkapan yang digunakan untuk sumber makanan di mana semua asid amino terdapat dalam jumlah yang mencukupi. Quinoa juga merupakan makanan protein keseluruhan.
Ia membantu mengekalkan berat badan dan menurunkan berat badan. Kerana quinoa adalah protein lengkap, ia membuat orang kenyang dalam jangka masa yang lama. Oleh kerana nisbah seratnya tinggi, mereka yang menjalani diet mungkin lebih menyukainya. Ia juga menurunkan kolesterol total sambil mengekalkan nisbah HDL (kolesterol baik) stabil.
Ia memudahkan pencernaan. Oleh kerana berat badan mempunyai nisbah serat yang tinggi, sangat berkesan dalam pencernaan.
Ia tinggi mineral besi. Dianjurkan untuk menambahkan quinoa ke dalam diet pesakit anemia.
Mengandungi vitamin B2. Selain mempunyai sifat antioksidan, sangat penting untuk sistem saraf yang sihat.
Ia tinggi mineral magnesium. Magnesium mengurangkan hipersensitiviti sistem saraf dan dengan itu melegakan kesakitan. Ia sangat berguna untuk pesakit migrain yang menderita sakit kronik.
Ia tinggi mineral mangan. Ia berkesan dalam tubuh mensintesis protein dan menghasilkan tenaga. Ia mengambil bahagian dalam pengembangan fungsi tulang dan saraf. ,
Ia bebas gluten. Tidak ada gluten dalam quinoa. Gluten adalah sejenis protein yang terdapat pada biji-bijian seperti gandum. Pada dasarnya bermanfaat tetapi berbahaya bagi mereka yang menghidap penyakit seliak. Kerana penyakit seliak adalah alergi kronik usus kecil terhadap gluten. Sebagai tambahan, quinoa adalah makanan yang dapat dimakan dengan mudah oleh mereka yang lebih suka diet bebas gluten.
Anda boleh menggunakan quinoa dalam semua hidangan dan pastri yang anda masak dengan nasi dan bulgur. Anda juga boleh menambahkannya ke salad dan hidangan sejuk, dan menambahkannya ke muesli untuk sarapan.
Sebelum memasak quinoa sahaja, bersihkan kerang. Ia berguna untuk menyimpannya di dalam air sehingga rasa pahit hilang.
