- Di atas dapur
- 6+ Orang
- 30 minit (Masa Persiapan)
- 30 minit (Masa Memasak)
Bahan untuk membuat
1 kilo tepung
150 gram mentega
1 gelas minyak
5 biji telur
Setengah kilo keju feta
Separuh peterseli
Garam
Itu
Persediaan untuk
Su borek adalah salah satu hidangan masakan Turki yang paling popular, tetapi yang paling sukar untuk dimasak. Lebih senang membuat pastri air dengan resipi langkah demi langkah kami. Jadi bagaimana pastri air dibuat?
Langkah pertama: Buka bahagian tengah tepung yang anda ambil dalam mangkuk seperti kolam.
Langkah kedua: Pecahkan telur di tengah, masukkan garam, tambah air sedikit demi sedikit dan mula menguli.
Langkah ketiga: Anda mesti mendapat doh keras. Rehat selama 10 minit dan uli lagi.
Langkah keempat: Setelah menguli selama 10 minit lagi, bahagikan adunan menjadi 12 bahagian yang sama.
Langkah kelima: Sementara itu, sediakan bahagian dalam. Parut keju dan campurkan dengan pasli cincang halus.
Langkah keenam: Lancarkan semua meringue satu demi satu dengan ukuran dulang. Sebarkan pasta filo pertama di atas dulang. Isi periuk air dan rebus dengan satu sudu teh garam.
Langkah ketujuh: Masukkan air sejuk ke dalam mangkuk lain. Cairkan mentega dalam kuali dan campurkan dengan minyak.
Langkah kelapan: Rebus doh satu demi satu dalam air panas selama satu minit, kemudian masukkan ke dalam air sejuk. Segera keluarkan dengan saringan dan letakkan di atas dulang, kemudian masukkan ke doh kedua. Taburkan lapisan tengah keju. Akhirnya, sejukkan doh tanpa mendidih, dan minyak dengan minyak yang tinggal.
Langkah terakhir: Ambil dulang di atas dapur dan balikkan dengan api kecil dan masak. Pastikan emas dimasak. Tutup dulang lain di atasnya dan masak bahagian lain dengan api kecil setelah membalikkannya.
Selamat menjamu selera.
