Kami takut makan roti, yang telah menjadi makanan utama selama berabad-abad. Maklumat ini, dalam bentuk legenda kota, disebarkan dari mulut ke mulut dan roti adalah makanan pokok pertama yang diserah oleh semua orang yang memulakan rejim.
Namun, banyak kajian yang dilakukan dalam beberapa tahun kebelakangan ini menunjukkan sebaliknya dan roti itu dibebaskan.
Pakar Penyakit Dalaman Dr. Sebagai tambahan kepada makanan yang diperhatikan oleh Ayça Kaya pada pesakitnya, mereka yang lebih suka roti daripada nasi, pasta dan pastri mencapai penurunan berat badan yang lebih baik dan berkualiti.
Pakar Penyakit Dalaman Dr. Ayça Kaya memberikan maklumat mengenai pengambilan roti dalam diet.
Roti berasal dari gandum. Tepung diperoleh dengan mengisar gandum dan roti diperoleh dari tepung ini. Tepung yang dihasilkan kadang-kadang diuraikan menjadi roti putih, kadang-kadang dibuat tanpa memisahkannya dari gandum utuh, kadang-kadang menjadi roti gandum utuh, kadang-kadang dedak ditambahkan ke tepung putih yang terurai, menjadi roti gandum, kadang-kadang ia terbuat dari rai, kadang-kadang roti rai, kadang-kadang roti jagung, kadang-kadang roti rushey ditambah khas. Kualiti pemakanan roti meningkat dengan menambahkan biji rai, gandum, dedak dan minyak ke tepung gandum keseluruhan, dan kemudian menjadi roti pelbagai bijirin. Namun, yang paling digemari adalah roti gandum, roti multigrain dan roti rai.
Apabila struktur gandum diperiksa, ia terdiri daripada tiga bahagian. Bahagian pertama adalah kerak biji-bijian gandum, tempat di mana serat dan pulpa disimpan, bahagian kedua adalah kuman, yang bermaksud inti gandum, yang merupakan tempat di mana gandum itu sendiri diberi makan, di mana semua vitamin, terutamanya vitamin B dan terutama mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, zink, selenium, kromium, disimpan, inilah tempatnya, bahagian ketiga gandum adalah bahagian dalam gandum, yang disebut endosperma. Di sini juga, bahagian yang mengandungi lebih banyak kanji dan kurang protein.
Oleh kerana kerak dan inti gandum dikeluarkan semasa gandum dipisahkan, bahagian yang mengandungi lebih banyak kanji dan kurang protein ditinggalkan dan roti putih dibuat dari itu. Oleh kerana serat di kulit gandum dibuang, ciri pegangan penuh berkurang. Oleh kerana kuman dibuang, semua vitamin dan mineral gandum hilang. Hanya bahagian yang mengandungi kalori yang tinggal. Ini adalah roti yang kurang bebas vitamin dan roti yang membuat anda cepat lapar. Namun, ketika gandum digunakan sepenuhnya tanpa pemisahan, yaitu ketika dibuat sebagai roti gandum utuh, kerak dan inti gandum tidak akan hilang. Dalam kes ini, roti lebih berkhasiat dan lebih mengenyangkan.
Kadang-kadang, dedak ditambahkan ke tepung putih, yang merupakan tepung terurai, dan roti gandum, legenda diet yang sangat diperlukan, muncul. Sekiranya ini roti; ya, serat makanan lebih daripada roti putih, tetapi roti lebih miskin dari segi vitamin dan mineral daripada roti gandum. Terdapat juga legenda bandar bahawa memakan roti dedak menyebabkan kekurangan zat besi dan menurunkan kalsium. Dikatakan bahawa dedak dalam roti ini mengikat besi yang masuk ke dalam tubuh kita dengan makanan dan menjadi tidak dapat digunakan oleh tubuh, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, penelitian menunjukkan bahawa ketika roti gandum diperam, phytates yang mengikat besi dan kalsium ini rosak semasa penapaian, dan ciri roti dedak ini banyak dikurangkan. Walaupun tidak berkhasiat seperti roti gandum, adalah berguna untuk mempertimbangkan ciri pengisian roti dedak.
Pakar Penyakit Dalaman Dr. Ayça Kaya menyenaraikan faedah memilih roti coklat dan bukannya roti putih dalam kehidupan seharian:
1. Sangat membantu ketika menurunkan berat badan. Lebih sukar untuk mengunyah daripada roti putih, dan menyebabkan kurang makan kerana akan memuaskan sensasi mengunyah.
2. Oleh kerana roti coklat lebih sukar dikunyah, perlu mengunyah lebih banyak. Semasa proses mengunyah ini, hormon leptin menjalankan tugasnya sepenuhnya dan mengurangkan tahap neuropeptida Y. Dengan cara ini, ia mengurangkan selera makan.
3. Ia kaya dengan pulpa. Pulpa membengkak di sistem gastrointestinal dan menimbulkan lebih banyak ketepuan. Pada masa yang sama, kerana pulpa ini menghasilkan jumlah di dalam usus, ia berfungsi sebagai penyapu di usus dan mempunyai kesan perlindungan terhadap barah usus.
4. Oleh kerana bubur roti coklat ini memperlambat percampuran makanan lain dan gula yang terdapat di dalam darah, ia memberikan kenyang untuk jangka masa yang lebih lama. Atas sebab ini, orang itu tidak cepat lapar.
5. Vitamin kumpulan B dalam roti kuman dan roti gandum meningkatkan fungsi pembelajaran dan pemahaman terutama pada kanak-kanak.
6. Perhatian harus diambil mengenai pengambilan garam setiap hari. Kerana 32% garam yang kita konsumsi setiap hari berasal dari roti. 100 gram roti mengandungi 1.5 gram garam. Mengonsumsi garam rata-rata 4-6 gram sehari cukup untuk tubuh. Kita tahu bahawa terlalu banyak berbahaya bagi tulang, saluran darah dan buah pinggang kita. Atas sebab ini, lebih baik memilih untuk makan tanpa garam, jika boleh, pada makanan yang merangkumi roti. Namun, tekanan darah, pesakit kardiovaskular, pesakit buah pinggang harus berhati-hati semasa makan roti. Sekiranya boleh, lebih baik memilih roti coklat tanpa garam.
