Cara membuat daun acar

Apa itu air garam?

Menjelang akhir, banyak sayur-sayuran acar untuk digunakan pada musim sejuk. Zaitun dijemput dan dijemput dari daun anggur untuk dimakan musim sejuk. Singkatnya, ia dibuat dengan tujuan untuk mengekalkan buah-buahan segar dan sayur-sayuran yang diambil pada musim garam tanpa merosakkan.

Bagaimana membuat daun acar?

Pickling adalah kaedah pickling tahan lama yang paling klasik. Dalam kaedah ini, daun anggur diasinkan dan disimpan dalam botol plastik atau balang kaca. Namun, perlu diperhatikan beberapa titik ketika membuat daun acar dalam botol hewan peliharaan atau balang kaca. Daun anggur yang dijemput dalam botol haiwan kesayangan dan balang kaca harus disimpan dan dibuat dengan cara yang berbeza.

Bagaimana membuat daun acar dalam balang kaca?

Bahan

Setengah kilo Garam Batu

2 Liter Air

Balang kaca

10 Daun Anggur

1 gelas Garam Batu

Fabrikasi:

Langkah 1 Ambil 8-10 daun anggur dan buat bundle kecil.

Langkah 2 Tuangkan 1 sudu teh garam batu ke dalam batang setiap bungkus dengan permukaan daun yang berkilat di atasnya dan gulungkannya.

Langkah 3 Tekan gulungan yang disediakan ini dengan kuat, lebih baik di dalam balang kaca, sehingga tidak ada jurang di antara mereka. Setelah balang diisi sepenuhnya, tekan dengan menekan lagi dengan tangan dari atas.

Langkah 4: Setelah air garam, disiapkan menggunakan 200 gram garam batu per 1 liter air, disejukkan, tambahkan perlahan-lahan dalam beberapa kali untuk membiarkan udara keluar dan biarkan air turun ke dasar.

Langkah 5 Setelah mengisi balang hingga penuh dengan air, letakkan batu bersih atau sekeping plastik fleksibel berat supaya daun tidak naik di atas air.

Langkah 6. Tudung balang ditutup rapat dan disimpan di tempat yang sejuk. Periksa air sekali-sekala. Sekiranya tiada, tambahkan air garam di atasnya

Langkah 7. Perkara paling penting yang harus anda perhatikan dalam kaedah ini adalah memastikan daunnya tidak bersentuhan dengan udara.

Bagaimana membuat air garam dalam balang kaca?

Langkah 1 Dalam kaedah botol PET, anda tidak perlu mencuci daun. Debu kotor pada daun dibersihkan dengan tuala kertas.

Langkah 2 Daun segar harus disimpan di atas kain bersih untuk jangka masa panjang. Kemudian daun digulung menjadi bulat dan dimasukkan ke dalam botol.

Langkah 3 Apabila botol plastik mula diisi, daun ditolak dengan bantuan pin penggelek nipis. Tetapi, anda perlu berhati-hati agar daunnya tidak koyak atau rosak.

Langkah 4 Baki daun digulung dengan cara yang sama dalam 4 tumpukan dan dibuang ke dalam botol, ditekan dan ditekan dengan penggulung dari semasa ke semasa.

Langkah 5 Apabila botol diisi sepenuhnya, tekan daunnya dengan jari tanpa merosakkannya dan penutup botol ditutup.

Langkah 6 Tunggu di persekitaran yang sejuk dan redup sehingga warna daun menjadi kuning. Apabila warna daun menjadi kuning, penutup botol digerakkan sedikit untuk membiarkan udara keluar.

Langkah 7 Apabila udara dibisikkan, tutup ditutup rapat untuk mengelakkan udara masuk ke dalam botol. Apabila dikehendaki, bahagian bawah botol dipotong dan daunnya digunakan dengan merendam dalam air panas atau dengan merebus sedikit.

Perkara yang perlu dipertimbangkan semasa membuat daun acar

Daun pokok anggur mestilah sedikit putih di atasnya.

Bahagian atas dan bawah daun tidak boleh berbulu pada masa yang sama.

Daun pokok anggur mesti dikumpulkan atau dibeli pada bulan Mei dan Jun. Jika tidak, ia akan menjadi tebal dan berderai.

Daripada menyimpan daun anggur di dalam beg sehingga acar, anda harus membungkusnya dengan kain dan menyimpannya. Sekiranya persekitaran anda panas, anda boleh membiarkannya terbuka. Boleh menyebabkan berpeluh.

Anda perlu merehatkan daun selama 1 malam sebelum acar.

Daun pokok anggur tidak boleh koyak dan menonjol.

Bagaimana daun anggur disimpan di dalam peti sejuk?

Letakkan daun anggur di dalam beg peti sejuk untuk memasak sekali. Jika tidak, jika ada sisa yang dicairkan, anda tidak boleh memasaknya lagi. Semasa membungkus, anda boleh mencairkan daun anggur beku di bawah air. Dalam kes ini, tidak ada salahnya. Anda juga boleh menaburkan sedikit garam batu di antara mereka sambil meletakkan daun anggur di dalam peti sejuk. Daun pokok anggur yang anda simpan dengan cara ini tidak akan koyak selepas pencairan.

Resipi ikan teri dalam daun anggur

Recent Posts