Bagaimana kefir dibuat?

Kefir kini merupakan produk yang anda boleh dapatkan dengan mudah di pasaran. Walau bagaimanapun, saya tidak mahu membeli kefir siap pakai, jika anda mengatakan bahawa saya akan membuatnya sendiri, penyelesaiannya mudah. Anda juga boleh membeli bijirin kefir dari kedai runcit besar atau jamu.

Bahan:

1 liter susu

1 sudu besar kefir

Balang kaca

Saringan plastik

Membuat kefir di rumah

Pertama, rebus susu dan keluarkan krim dari itu. Kemudian masukkan bijirin kefir ke dalam susu. Pastikan bekas yang anda gunakan bukan logam. Gaul rata dengan sudu kayu. Tutup bekas anda dengan kain bersih. Biarkan susu selama 2 hari di persekitaran yang gelap pada suhu 20-25 ° C. Selama ini, susu akan membeku. Saring susu yang diperam ini dengan saringan plastik atau kain cheesecloth. Sekiranya anda mahu, anda boleh memakan kefir anda dengan cara ini atau menambahkan biji-bijian buah ke dalamnya.

Berapa lama saya mesti mengambil kefir?

Anda boleh menyimpan kefir di dalam peti sejuk, tetapi anda harus meminumnya dalam dua hari.

Terdapat beberapa kaedah untuk menyimpan biji-bijian kefir:

Disejukkan: Untuk menyimpan biji-bijian kefir hingga pembuatan bir berikutnya, anda boleh menggunakan bekas bukan logam dan memasukkannya ke dalam peti sejuk dengan air minuman bersih hingga 1 jari di atas bahagian atas.

Di dalam peti sejuk: Sekiranya anda ingin menyimpannya dalam jangka masa yang lama, anda boleh membekukannya. Tetapi tempoh yang panjang ini hanya sekitar 2 bulan.

Dengan pengeringan: Anda boleh mengeringkan ragi kefir untuk mengekalkannya lebih lama. Oleh itu, ia boleh disimpan selama 12 hingga 18 bulan.

Faedah kefir:

Membantu pencernaan: Ia mengatur flora usus. Ia menyumbang kepada pencernaan dan penyerapan nutrien. Apabila mikroorganisma bermanfaat ini dikurangkan dalam usus, cirit-birit, sembelit dan gangguan penyerapan mungkin berlaku, sementara kefir membantu mencegah masalah ini dengan mikroorganisma semula jadi dalam kandungannya.

Menguatkan imuniti: Beta-karoten menyokong sistem imun, mencegah pembiakan bahan toksin yang terkumpul di dalam badan dan memusnahkan mikroorganisma yang melemahkan sistem imun.

Mencegah bisul perut: Ia membantu memusnahkan bakteria bernama "helicobacter pylori" yang menyebabkan ulser perut.

Menguatkan tulang: Menyokong perkembangan tulang dengan jumlah kalsium yang tinggi di dalamnya, kefir berkesan memenuhi keperluan kalsium yang semakin meningkat pada kanak-kanak dan orang tua. Apabila 2 gelas kefir dimakan setiap hari, rata-rata 60 peratus keperluan kalsium harian disediakan.

Memperbaharui sel: Berkat kandungan vitamin E dan selenium yang kaya, kefir adalah antioksidan yang kuat. Ia membantu pembaharuan sel dengan mencegah pembentukan dan pembiakan bahan toksin yang menyebabkan kemusnahan sel.

Mengimbangkan gula darah: Kefir, seperti probiotik lain, memudahkan pencernaan protein dan lemak. Dengan indeks glisemiknya yang rendah, Kefir tinggal di perut untuk waktu yang lama, memberikan rasa kenyang dan meningkatkan gula darah kemudian.

Ia mengurangkan gas perut: Penapaian asid laktik memudahkan pencernaan dan melegakan gas di dalam perut.

Melindungi dari kemurungan: Ia menenangkan saraf dan mengurangkan kemurungan dengan asid amino triptofan dan vitamin B yang dikandungnya. Ia memberikan tidur malam yang selesa dan damai dengan kelonggaran dan sifat tidur.

Recent Posts