Kami telah menjawab soalan seperti bagaimana membuat daging asap dan apakah muslihat untuk anda. Sebaik sahaja anda belajar memasak daging di rumah, anda tidak akan membelinya lagi dari pasar! Walaupun sukar untuk dibuat, pastikan anda mencuba membuat daging yang lebih sihat ini di rumah. Inilah resipi bacon yang boleh anda buat di rumah ...
Bahan:
-2.5 kilogram tenderloin atau entrecote
-Salut
Bahan penting untuk fenugreek;
-100 gram fenugreek
-100 gram lada merah tanah
-1 sudu besar lada hitam
- Setengah sudu besar lada cili
-1 sudu besar jintan
1 sudu teh garam
-100 gram bawang putih (15-17 ulas)
-1-1 / 5 liter air
Bagaimana bacon dibuat?
Pertama, tuangkan banyak garam ke atas dulang dan masukkan daging di atasnya dan tutup daging dengan banyak garam. (Berhati-hatilah untuk tidak meninggalkan kawasan terbuka.)
-Tekan berat di atas dulang dan bersihkan darah yang mengalir setiap pagi, lakukan selama 10 hari, bersihkan daging selepas 10 hari dan basuh daging dengan banyak air.
- Isi daging ke dalam mangkuk dengan air, masukkan daging ke dalamnya, ganti air setiap 3 jam dan rendam daging ke dalam air ini semalaman.
Keesokan harinya, buat lubang di bahagian atas daging, utas tali yang kuat dan gantungkan daging di tempat yang tinggi selama 3-4 hari, biarkan sehingga kering. (Salah satu perkara terpenting yang harus diperhatikan semasa melakukan ini adalah menutup daging dengan kain untuk mengelakkan lalat.)
Pada hari yang sama, sediakan fenugreek dan biarkan berehat selama 3-4 hari.
Untuk fenugreek, masukkan semua bahan kering ke dalam pemproses makanan dan masukkan air sekali-sekala dan pukul selama 5 minit. Biarkan fenugreek berehat selama 3-4 hari.
-Akhirnya, sapukan fenugreek ke seluruh daging, perhatikan untuk tidak meninggalkan kawasan kosong dan keringkan daging sehingga kering, digantung lagi selama 10-20 hari.
- Salah satu perkara yang paling penting ialah mengisar daging dengan sangat nipis, jika tebal, ia tidak akan enak. Sekiranya anda tidak dapat menyelesaikan semuanya, anda boleh menyimpan selebihnya di dalam peti sejuk.
Selamat menjamu selera.
