Jem ceri dikenali sebagai resipi jem termudah yang akan anda buat di rumah. Resipi jem ceri praktikal yang boleh anda buat dengan lebih sedikit bahan dan tanpa jemu:
Bahan:
• 1 kilo ceri,
• 1 kilogram 250 gram gula pasir,
• 1 sudu besar jus lemon,
• 1 sudu teh mentega.
Fabrikasi:
Ceri masam dicuci dan batangnya dikeluarkan.
Dengan bantuan pipet, ditekan ke tengah ceri yang diekstrak dan biji mereka dikeluarkan. (Sekiranya anda tidak mahu mengacau kacang, anda boleh membuat selai ceri tanpa mengeluarkan biji.)
Ceri yang diadu diletakkan di dalam loyang keluli dalam yang nipis.
Gula tepung dimasukkan ke atasnya dan dibiarkan berehat dengan cara ini selama 1 malam.
Keesokan harinya, periuk dibiarkan mendidih dengan api yang tinggi.
Apabila mula mendidih, 1 sudu mentega pencuci mulut ditambahkan dan dicampur dan direbus selama kira-kira 20 minit dengan api kecil.
Apabila jem ceri mendapat konsistensinya, tambahkan 1 sudu besar jus lemon dan rebus selama 3 hingga 5 minit lagi.
Jam diisi dalam balang kaca yang bersih dan kering dan penutupnya ditutup rapat.
Nota: Mentega mengelakkan jem berbuih.
Selamat menjamu selera.
